Essentials of Food Science
New York, NY: Springer Science+Business Media, LLC, 2008
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Monographie, Elektronische Ressource
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Titel: |
Essentials of Food Science
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Verantwortlichkeitsangabe: | by Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian |
Autor/in / Beteiligte Person: | Vaclavik, Vickie A. ; Christian, Elizabeth W. |
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Verwandtes Werk: | |
Veröffentlichung: | New York, NY: Springer Science+Business Media, LLC, 2008 |
Medientyp: | Monographie |
Datenträgertyp: | Elektronische Ressource |
ISBN: | 9780387699400 |
DOI: | 10.1007/978-0-387-69940-0 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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