Microbiology and technology of fermented foods

Robert W. Hutkins, University of Nebraska, USA

Second edition. - Hoboken, NJ: Wiley Blackwell, 2019

Online Monographie, Elektronische Ressource - 1 Online-Ressource (603 Seiten) : Illustrationen, Diagramme

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Titel:	Microbiology and technology of fermented foods
Verantwortlichkeitsangabe:	Robert W. Hutkins, University of Nebraska, USA
Autor/in / Beteiligte Person:	Hutkins, Robert W.
Körperschaft:	Wiley Blackwell, Firma
Lokaler Link:	Volltext [Volltext nach Anmeldung]
Verwandtes Werk:	IFT Press series
Ausgabe:	Second edition
Veröffentlichung:	Hoboken, NJ: Wiley Blackwell, 2019
Medientyp:	Monographie
Datenträgertyp:	Elektronische Ressource
Umfang:	1 Online-Ressource (603 Seiten) : Illustrationen, Diagramme
ISBN:	9781119027560 PDF; 9781119027553 ePub
Schlagwort:	Fermented foods-Textbooks Fermented foods-Microbiology-Textbooks Fermentation-Textbooks Electronic books
Sonstiges:	Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] Gesamttitelangabe: IFT Press series Erscheint auch als: Druck-Ausgabe, ISBN 9781119027447 Lokale Notationen: SemApp 05 6.1 Sedlmeyer hbz Verbund-ID: HT021683454

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