Enzyme in der Lebensmitteltechnologie
1. Aufl.. - Hamburg: Behr, 2000
Sammelwerk, Gedruckte Ressource
- XVIII, 335 S. : Ill., graph. Darst.
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Titel: |
Enzyme in der Lebensmitteltechnologie
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Verantwortlichkeitsangabe: | Hrsg.: Klaus Lösche |
Autor/in / Beteiligte Person: | Lösche, Klaus G.-H. |
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Ausgabe: | 1. Aufl. |
Veröffentlichung: | Hamburg: Behr, 2000 |
Medientyp: | Sammelwerk |
Datenträgertyp: | Gedruckte Ressource |
Umfang: | XVIII, 335 S. : Ill., graph. Darst. |
ISBN: | 3860226401 |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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