Isolation and Analysis of Essential Oils from Spices

O'Shea, Stephen K. ; Von Riesen, Daniel D. ; et al.

In: Journal of Chemical Education, Jg. 89 (2012-04-10), Heft 5, S. 665-668

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Natural product isolation and analysis provide an opportunity to present a variety of experimental techniques to undergraduate students in introductory organic chemistry. Eugenol, anethole, and carvone were extracted from six common spices using steam-distillation and diethyl ether as the extraction solvent. Students assessed the purity of their spice extract and identified its components via TLC, reverse-phase HPLC, and GC-MS analyses. In addition, students reviewed molecular characteristics and interactions while discovering the similarities and differences among the six spice extracts. (Contains 2 tables.)

Titel:	Isolation and Analysis of Essential Oils from Spices
Autor/in / Beteiligte Person:	O'Shea, Stephen K. ; Von Riesen, Daniel D. ; Rossi, Lauren L.
Link:	http://pubs.acs.org/jchemeduc
Zeitschrift:	Journal of Chemical Education, Jg. 89 (2012-04-10), Heft 5, S. 665-668
Veröffentlichung:	2012
Medientyp:	academicJournal
Umfang:	PDF
ISSN:	0021-9584 (print)
DOI:	10.1021/ed101141w
Schlagwort:	Descriptors: Organic Chemistry Undergraduate Study College Science Spectroscopy Science Instruction Scientific Concepts Science Experiments Molecular Structure Plants (Botany)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: ERIC Sprachen: English Language: English Peer Reviewed: Y Page Count: 4 Document Type: Journal Articles ; Reports - Descriptive Education Level: Higher Education Abstractor: As Provided Number of References: 50 Entry Date: 2013

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