Effect of sage seed gum edible coating incorporated with leaves of lemon verbena (Aloysia citrodora) essential oil nanoemulsion on chemical, microbial and sensory properties of fresh Turkey meat

Sayadi, Mehran ; Eskandari, Zahra ; et al.

In: Journal of Food Measurement and Characterization, 2024-06-21, S. 1-13

academicJournal

Titel:	Effect of sage seed gum edible coating incorporated with leaves of lemon verbena (Aloysia citrodora) essential oil nanoemulsion on chemical, microbial and sensory properties of fresh Turkey meat
Autor/in / Beteiligte Person:	Sayadi, Mehran ; Eskandari, Zahra ; Jafarpour, Dornoush ; Jamali, Narjes
Zeitschrift:	Journal of Food Measurement and Characterization, 2024-06-21, S. 1-13
Veröffentlichung:	2024
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	2193-4126 (print) ; 2193-4134 (print)
DOI:	10.1007/s11694-024-02695-4
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Springer Nature Journals Sprachen: English

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