Oxidative Protection of Sunflower Oil Used in Industrial Process at High Temperature by Volatile Components from Origanum vulgare and Humulus lupulus Essential Oils

López, Paloma Lucía ; Enemark, Gisela Kay Guerberoff ; et al.

In: Food and Bioprocess Technology: An International Journal, Jg. 16 (2023-12-01), Heft 12, S. 2813-2824

academicJournal

Titel:	Oxidative Protection of Sunflower Oil Used in Industrial Process at High Temperature by Volatile Components from Origanum vulgare and Humulus lupulus Essential Oils
Autor/in / Beteiligte Person:	López, Paloma Lucía ; Enemark, Gisela Kay Guerberoff ; Grosso, Nelson Rubén ; Olmedo, Rubén Horacio
Zeitschrift:	Food and Bioprocess Technology: An International Journal, Jg. 16 (2023-12-01), Heft 12, S. 2813-2824
Veröffentlichung:	2023
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1935-5130 (print) ; 1935-5149 (print)
DOI:	10.1007/s11947-023-03105-1
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Springer Nature Journals Sprachen: English

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