Lipid oxidation, total volatiles, and sensory evaluation of cooked chicken meat treated with Origanum syriacum L. essential oil

Al-HIJAZEEN, Marwan

In: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, Jg. 28 (2022), Heft 3, S. 257-266

academicJournal

Titel:	Lipid oxidation, total volatiles, and sensory evaluation of cooked chicken meat treated with Origanum syriacum L. essential oil
Autor/in / Beteiligte Person:	Al-HIJAZEEN, Marwan
Link:	https://mol.medicalonline.jp/library/journal/download?GoodsID=fm4foods/2022/002803/007&name=0257-0266e
Zeitschrift:	FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, Jg. 28 (2022), Heft 3, S. 257-266
Veröffentlichung:	2022
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1344-6606 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Medical Online Sprachen: English File Description: pdf

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