Essentials of Food Science
New York, NY: Springer New York, 2008
Online
Buch
- Online-Ressource (XVIII, 572p. 110 illus, digital)
Zugriff:
Titel: |
Essentials of Food Science
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Vaclavik, Vickie A ; Christian, Elizabeth W |
Link: |
|
Reihe: | Food Science Texts Series SpringerLink Bücher |
Veröffentlichung: | New York, NY: Springer New York, 2008 |
Medientyp: | Buch |
Umfang: | Online-Ressource (XVIII, 572p. 110 illus, digital) |
ISBN: | 978-0-387-69940-0 (print) |
DOI: | 10.1007/978-0-387-69940-0 |
Schlagwort: |
|
Sonstiges: |
|