Bioaccesibilidad in vitro y concentraciones totales de minerales esenciales en carne de dorado (Salminus brasiliensis) crudo y cocido/In vitro bioaccessibility and total concentrations of essential minerals in raw and cooked dorado (Salminus brasiliensis) meat

Trulls, H.E. ; Ortiz, M.L. ; et al.

In: Revista Veterinaria, Jg. 34 (2023-12-01), Heft 2, S. 111-116

academicJournal

Titel:	Bioaccesibilidad in vitro y concentraciones totales de minerales esenciales en carne de dorado (Salminus brasiliensis) crudo y cocido/In vitro bioaccessibility and total concentrations of essential minerals in raw and cooked dorado (Salminus brasiliensis) meat
Autor/in / Beteiligte Person:	Trulls, H.E. ; Ortiz, M.L. ; Picot, J.A. ; Zach, A. ; Brem, J.C.
Zeitschrift:	Revista Veterinaria, Jg. 34 (2023-12-01), Heft 2, S. 111-116
Veröffentlichung:	2023
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1668-4834 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Gale OneFile: Informe Académico Sprachen: Spanish; Castilian

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