Use of Nile tilapia (Oreocromis niloticus) processing residues in the production of pâtés with the addition of oregano (Origanum vulgare) essential oil

Matiucci, Marcos Antonio ; dos Santos, Iza Catarini ; et al.

In: PLoS ONE, Jg. 18 (2023-12-18), Heft 12, S. e0296106

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Titel:	Use of Nile tilapia (Oreocromis niloticus) processing residues in the production of pâtés with the addition of oregano (Origanum vulgare) essential oil
Autor/in / Beteiligte Person:	Matiucci, Marcos Antonio ; dos Santos, Iza Catarini ; da Silva, Natallya Marques ; dos Santos, Patricia Daniele Silva ; Oliveira, Gislaine Gonçalves ; Santos Corrêa, Stefane ; dos Santos Araujo, Elder ; Said, Rafaela ; Silva, Jaqueline Ferreira ; Chambó, Ana Paula Sartório ; de Campos, Talita Aparecida Ferreira ; Santos, Oscar Oliveira ; Alcalde, Claudete Regina ; de Souza, Maria Luiza Rodrigues ; Feihrmann, Andresa Carla
Link:	Volltext (PDF)
Zeitschrift:	PLoS ONE, Jg. 18 (2023-12-18), Heft 12, S. e0296106
Veröffentlichung:	2023
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	1932-6203 (print)
DOI:	10.1371/journal.pone.0296106
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Gale OneFile: Health and Medicine Sprachen: English

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