Effect of alginate coating activated by solid lipid nanoparticles containing Zataria multiflora essential oil on chicken fillet’s preservation

Safaeian Laein, Sara ; Mohajer, Fatemeh ; et al.

In: Food Chemistry, Jg. 446 (2024-07-15)

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Titel:	Effect of alginate coating activated by solid lipid nanoparticles containing Zataria multiflora essential oil on chicken fillet’s preservation
Autor/in / Beteiligte Person:	Safaeian Laein, Sara ; Mohajer, Fatemeh ; Khanzadi, Ali ; Gheybi, Fatemeh ; Azizzadeh, Mohammad ; Noori, Seyyed Mohammad Ali ; Mollaei, Fatemeh ; Hashemi, Mohammad
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Zeitschrift:	Food Chemistry, Jg. 446 (2024-07-15)
Veröffentlichung:	2024
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0308-8146 (electronic)
DOI:	10.1016/j.foodchem.2024.138816
Sonstiges:	Nachgewiesen in: ScienceDirect Sprachen: English

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