Improved sustained-release properties of ginger essential oil in a Pickering emulsion system incorporated in sodium alginate film and delayed postharvest senescence of mango fruits

Zhang, Yiqin ; Pu, Yijing ; et al.

In: Food Chemistry, Jg. 435 (2024-03-01)

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Titel:	Improved sustained-release properties of ginger essential oil in a Pickering emulsion system incorporated in sodium alginate film and delayed postharvest senescence of mango fruits
Autor/in / Beteiligte Person:	Zhang, Yiqin ; Pu, Yijing ; Jiang, Haitao ; Chen, Luyao ; Shen, Chaoyu ; Zhang, Wanli ; Cao, Jiankang ; Jiang, Weibo
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Zeitschrift:	Food Chemistry, Jg. 435 (2024-03-01)
Veröffentlichung:	2024
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0308-8146 (electronic)
DOI:	10.1016/j.foodchem.2023.137534
Sonstiges:	Nachgewiesen in: ScienceDirect Sprachen: English

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