Cinnamon essential oil liposomes modified by sodium alginate‐chitosan: application in chilled pork preservation

Tu, Qian ; Li, Shanshan ; et al.

In: International journal of food science & technology, Jg. 58 (2023), Heft 2, S. 939-953

serialPeriodical

Titel:	Cinnamon essential oil liposomes modified by sodium alginate‐chitosan: application in chilled pork preservation
Autor/in / Beteiligte Person:	Tu, Qian ; Li, Shanshan ; Zeng, Zhen ; Liu, Yuntao ; Wang, Caixia ; Chen, Saiyan ; Hu, Bin ; Li, Cheng
Link:	http://explore.bl.uk/primo_library/libweb/action/display.do?tabs=detailsTab&gathStatTab=true&ct=display&fn=search&doc=ETOCvdc_100172234212.0x000001&indx=1&recIds=ETOCvdc_100172234212.0x000001
Zeitschrift:	International journal of food science & technology, Jg. 58 (2023), Heft 2, S. 939-953
Veröffentlichung:	2023
Medientyp:	serialPeriodical
ISSN:	0950-5423 (print)
Sonstiges:	Nachgewiesen in: British Library Document Supply Centre Inside Serials & Conference Proceedings Sprachen: English

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