Terpenik içerikli bitkilerden uçucu yağ elde etme kinetiğinin kullanılan yöntemlere bağlı olarak araştırılması ; Investigation of essential oil extraction kinetics from terpenic containing plants depending on the methods used

Anayurdu Akdeniz havzası olan, ülkemizde Güney ve Batı Anadolu kıyı şehirlerinde yetişen, çokyıllık çalı görünüşlü bitki olan biberiyenin iki farklı coğrafyada üretilmiş, terpenle zengin türünün uçucu yağ içeriğini farklı yöntemlerle optimize ederek yüksek verim elde etmek hedeflenmiştir. Yapılan çalışmalarda buhar destilasyonu ve ev tipi mikrodalga ekstraksiyonu yöntemleri kullanılmış olup, tanecik boyutu, dolgu maddesi kullanımı ve bitkinin kuru ve belli oranda ıslatılmış olarak kullanımının verime etkileri araştırılmıştır. Ayrıca, farklı fonksiyonel gruplara sahip çözücüler ile bitkinin uçucu yağının ekstraksiyonunda elde edilen uçucu yağın komponentlerinin ve çözücünün çözünürlük parametreleri arasında nasıl bir ilişki bulunduğu da araştırılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre, kullanılan boyutlardan en iyi sonuç 650 mic boyuta kadar öğütülmüş biberiyelerden alınmıştır. Verimi arttırmak için biberiyeler rashig halkaları ile karıştırılmış en iyi sonuç her bir boyut için 150g dolgu maddesi kullanarak elde edilmiştir. Dolgu miktarının arttırılması ile verimin düştüğü gözlenmiştir. Elde edilen analiz sonuçlarına göre, Çanakkale biberiyesinde ağırlıklı olarak 1,8-Cineol (.27), ?-Thujene (.51), Camphor (.38) ve Borneol (%9.84) bakımından zengin olup, Manisa biberiyesinde ise komponent dağılımı Çanakkale biberiyesine benzemekle birlikte kompozisyonların ağırlıklı olarak ?-Thujene (.90), 1,8-Cineol (.79), Camphor (.19) ve Borneol (%8.52) bakımından zengin olduğu görülmüştür. Çözünürlük parametre değerleri 4 ayrı grup katkı modeli ile hesaplanmış, yapılan hesaplarda Van Krevelen-Hoftyzer metodunun kompozisyon ile uyumlu olduğu ortaya çıkmıştır. Buna göre, metanol ekstraktında .81 ile en yüksek kompozisyona sahip Estragol komponentinin çözünürlük parametresi değer inin metanolünkine en yakın olması beklenmektedir. Çözünürlük parametreleri farkına bakıldığında dispers komponente bağlı olan ??d değeri 0.11 olarak hesaplanmış olup bu değer diğer komponentlere kıyasla en düşük değerdir. Buradan da kompozisyon ile uyumlu ...