New coating containing chitosan and Hyssopus officinalis essential oil (emulsion and nanoemulsion) to protect shrimp (Litopenaeus vannamei) against chemical, microbial and sensory changes

Mehraie, Abbas ; Khanzadi, Saied ; et al.

In: Food Chemistry: X ; volume 19, page 100801 ; ISSN 2590-1575, 2023

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Titel:	New coating containing chitosan and Hyssopus officinalis essential oil (emulsion and nanoemulsion) to protect shrimp (Litopenaeus vannamei) against chemical, microbial and sensory changes
Autor/in / Beteiligte Person:	Mehraie, Abbas ; Khanzadi, Saied ; Hashemi, Mohammad ; Azizzadeh, Mohammad ; Ferdowsi University of Mashhad
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Zeitschrift:	Food Chemistry: X ; volume 19, page 100801 ; ISSN 2590-1575, 2023
Veröffentlichung:	Elsevier BV, 2023
Medientyp:	academicJournal
DOI:	10.1016/j.fochx.2023.100801
Sonstiges:	Nachgewiesen in: BASE Sprachen: English Collection: ScienceDirect (Elsevier - Open Access Articles via Crossref) Document Type: article in journal/newspaper Language: English Rights: https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/ ; http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

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