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Chitosan/TiO 2 nanoparticle/ Cymbopogon citratus essential oil film as food packaging material: Physico‐mechanical properties and its effects on microbial, chemical, and organoleptic quality of minced meat during refrigeration

Babaei, Amir ; Partovi, Razieh ; et al.
In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 44 (2020-05-08)
Online unknown

Titel:
Chitosan/TiO 2 nanoparticle/ Cymbopogon citratus essential oil film as food packaging material: Physico‐mechanical properties and its effects on microbial, chemical, and organoleptic quality of minced meat during refrigeration
Autor/in / Beteiligte Person: Babaei, Amir ; Partovi, Razieh ; Hosseinzadeh, Samaneh ; Talebi, Fazeleh
Link:
Zeitschrift: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 44 (2020-05-08)
Veröffentlichung: Hindawi Limited, 2020
Medientyp: unknown
ISSN: 1745-4549 (print) ; 0145-8892 (print)
DOI: 10.1111/jfpp.14536
Schlagwort:
  • biology
  • General Chemical Engineering
  • Tio2 nanoparticles
  • Organoleptic
  • Refrigeration
  • General Chemistry
  • biology.organism_classification
  • law.invention
  • Chitosan
  • Food packaging
  • chemistry.chemical_compound
  • chemistry
  • Cymbopogon citratus
  • law
  • Food science
  • Essential oil
  • Food Science
Sonstiges:
  • Nachgewiesen in: OpenAIRE
  • Rights: CLOSED

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