Effect of edible coating based on salep containing orange ( Citrus sinensis ) peel essential oil on shelf life of rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss ) fillets

Mojtaba Agdar GhareAghaji ; Hanifian, Shahram ; et al.

In: Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 45 (2021-07-22)

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Titel:	Effect of edible coating based on salep containing orange ( Citrus sinensis ) peel essential oil on shelf life of rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss ) fillets
Autor/in / Beteiligte Person:	Mojtaba Agdar GhareAghaji ; Hanifian, Shahram ; Zomordi, Shahin ; Gharekhani, Mehdi
Link:	View record at OpenAIRE (Volltext) https://doi.org/10.1111/jfpp.15737
Zeitschrift:	Journal of Food Processing and Preservation, Jg. 45 (2021-07-22)
Veröffentlichung:	Hindawi Limited, 2021
Medientyp:	unknown
ISSN:	1745-4549 (print) ; 0145-8892 (print)
DOI:	10.1111/jfpp.15737
Schlagwort:	Chemistry General Chemical Engineering General Chemistry Orange (colour) engineering.material Shelf life law.invention Coating law engineering Rainbow trout Food science Citrus × sinensis Essential oil Food Science
Sonstiges:	Nachgewiesen in: OpenAIRE Rights: CLOSED

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