Evaluation of antioxidant and antimicrobial effects of Thymus vulgaris essential oil on cream cheese

Lashkari, Hannan ; Farzaneh Malek Zadeh Haghighi

In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2022), S. 205-215

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Titel:	Evaluation of antioxidant and antimicrobial effects of Thymus vulgaris essential oil on cream cheese
Autor/in / Beteiligte Person:	Lashkari, Hannan ; Farzaneh Malek Zadeh Haghighi
Link:	View record at OpenAIRE (Volltext) https://doi.org/10.52547/fsct.18.119.205
Zeitschrift:	Food Science and Technology, Jg. 18 (2022), S. 205-215
Veröffentlichung:	CMV Verlag, 2022
Medientyp:	unknown
ISSN:	2783-3534 (print) ; 2008-8787 (print)
DOI:	10.52547/fsct.18.119.205
Schlagwort:	Antioxidant biology Chemistry medicine.medical_treatment Thymus vulgaris Cream cheese Antimicrobial biology.organism_classification law.invention food law medicine Food science food.cheese Essential oil Food Science
Sonstiges:	Nachgewiesen in: OpenAIRE Rights: OPEN

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