Combined Effect of the Essential Oil and Collagen Film on the Quality of Pacific Mackerel (Pneumatophorus japonicus) Fillet During Cold Storage

Jiaojiao, Ding ; Yuheng, Qiu ; et al.

In: Foodborne Pathogens and Disease, Jg. 18 (2021-07-01), S. 455-461

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Essential oils (EOs) and collagen have received recent attention in the seafood industry due to their abilities of antibacterial and seafood preservation individually. However, to the authors' best...

Titel:	Combined Effect of the Essential Oil and Collagen Film on the Quality of Pacific Mackerel (Pneumatophorus japonicus) Fillet During Cold Storage
Autor/in / Beteiligte Person:	Jiaojiao, Ding ; Yuheng, Qiu ; Yueqiang, Xu ; Miao, Wenhua ; Julieth Joram Majura ; Hatab, Shaimaa ; Gao, Yuanpei ; Jiajie, Hu
Link:	View record at OpenAIRE (Volltext) https://doi.org/10.1089/fpd.2021.0007
Zeitschrift:	Foodborne Pathogens and Disease, Jg. 18 (2021-07-01), S. 455-461
Veröffentlichung:	Mary Ann Liebert Inc, 2021
Medientyp:	unknown
ISSN:	1556-7125 (print) ; 1535-3141 (print)
DOI:	10.1089/fpd.2021.0007
Schlagwort:	0303 health sciences integumentary system biology 040301 veterinary sciences 030306 microbiology Seafood industry Mackerel food and beverages Cold storage 04 agricultural and veterinary sciences biology.organism_classification Shelf life Applied Microbiology and Biotechnology Microbiology law.invention 0403 veterinary science 03 medical and health sciences law Environmental science Animal Science and Zoology Pneumatophorus japonicus Food science Fillet (mechanics) Essential oil Food Science
Sonstiges:	Nachgewiesen in: OpenAIRE Rights: CLOSED

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