EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE ZINGIBER OFFICINALE (JENGIBRE), POR HIDRODESTILACIÓN ACOPLADA A CLEVENGER Y ASISTIDA POR MICROONDAS, CON Y SIN TRATAMIENTO PREVIO CON ULTRASONIDO.

Zingiber officinale (ginger) belongs to the Zingiberaceae family. It is a species widely used as a home remedy to aid digestion, treat flu, cough, nausea, and other ailments. Its aroma and flavor comes mainly from its essential oil, which has properties as an anti-inflammatory and antioxidant agent. The objective of this research is to extract the essential oil of ginger collected in the department of Quindío, using the hydrodistillation technique coupled to Clevenger and assisted by microwaves with and without previous ultrasound treatment. Determine its physicochemical properties such as relative density, refractive index and its organoleptic properties; additionally, to compare the metabolic content of essential oils obtained by gas chromatography coupled to mass spectrometry. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Zingiber officinale (jengibre) pertenece a la familia Zingiberaceae. Es una especie ampliamente utilizada como remedio casero para ayudar a la digestión, tratar la gripe, tos, náuseas y otras dolencias. Su aroma y sabor proviene principalmente de su aceite esencial, al cual se le atribuyen propiedades como agente antinflamatorio y antioxidante. El objetivo de esta investigación es extraer el aceite esencial de jengibre colectado en el departamento del Quindío, utilizando la técnica de hidrodestilación acoplada a Clevenger y asistida por microondas con y sin tratamiento previo con ultrasonido. Determinar sus propiedades fisicoquímicas como densidad relativa, índice de refracción y sus propiedades organolépticas; Adicional, comparar el contenido metabólico de los aceites esenciales obtenidos mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. [ABSTRACT FROM AUTHOR]