Antimicrobial and Antiochratoxic Activities of Mentha spicata Essential Oil.

The principle aim of this work is to evaluate the antimicrobial and antiochratoxic power of the essential oil of Mentha spicata (EOM). This oil was obtained by hydrodistillation with a yield of 0.3%. EOM was screened for its possible antibacterial activity in vitro against five strains of pathogenic bacteria, using the solid disc diffusion method and the microdilution method. The extract reacted positively to the bacterial strains tested. The results of the antifungal activity show an inhibition of mycelial growth; it is total on Aspergillus ochraceus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium viridicatum, and on Rhizopus stolonifer and Alternaria alternate at a concentration of 12.5 μl/ml. Tests carried out on yeasts mainly referenced as Candida albicans IP444 and Candida albicans 2679 showed minimal inhibition (MIC) of the order of 7.81 μl/ml and 0.97 μl/ml, respectively and theMICis of the order of 0.48 μl/ml for Candida albicans 10 231. In addition, the EOM antiochratoxigenic test for ochratoxin A production capacity following a series of high performance liquid chromatography separation and ultraviolet detection (HPLC--UV) analyses detected an inhibitory effect proportional to the EOM concentration. In general, the essential oil showed an effective antimicrobial action on the growth of the tested pathogens and an antiochratoxigenic. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

L'objectif principal de ce travail est d'évaluer le pouvoir antimicrobien et antiochratoxigénique de l'huile essentielle de Mentha spicata (HEM). Cette huile a été obtenue par hydrodistillation avec un rendement de 0,3 %. HEM a été soumise à un criblage pour son activité antibactérienne possible in vitro, contre cinq souches de bactéries pathogènes, en employant la méthode de diffusion à partir d'un disque solide et la méthode de microdilution. L'extrait a réagi positivement sur les souches bactériennes testées. Les résultats de l'activité antifongique montrent une inhibition de la croissance mycélienne ; elle est totale sur Aspergillus ochraceus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium viridicatum et sur Rhizopus stolonifer et Alternaria alternate à une concentration de 12,5 μl/ml. Les tests effectués sur des levures référencées principalement Candida albicans IP444 et Candida albicans 2679 ont montré une inhibition minimale (CMI) de l'ordre de 7,81 et 0,97 μl/ ml respectivement, et la CMI est de l'ordre de 0,48 μl/ml pour Candida albicans 10231. De plus, le test antiochratoxigénique de HEM sur le pouvoir producteur de l'ochratoxine A, suite à une série d'analyse par chromatographie liquide haute performance couplé à l'ultra-violet (HPLCUV), a décelé un effet inhibiteur proportionnel à la concentration de HEM. De façon générale, l'huile essentielle a montré une action antimicrobienne efficace sur la croissance des germes pathogènes testés et une activité antiochratoxigénique. [ABSTRACT FROM AUTHOR]