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  1. Detailansicht für Treffer 81 öffnen
    Fabrication, characterization, and bioactivity assessment of chitosan nanoemulsion containing allspice essential oil to mitigate Aspergillus flavus contamination and aflatoxin B1 production in maize
    Kumar Chaudhari, Anand ; Kumar Singh, Vipin ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 372 (2022-03-15)
    Online academicJournal
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  2. Detailansicht für Treffer 82 öffnen
    Facile fabrication of sandwich-like anthocyanin/chitosan/lemongrass essential oil films via 3D printing for intelligent evaluation of pork freshness
    Li, Suqing ; Jiang, Yalan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 370 (2022-02-15)
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 83 öffnen
    Second-order electrochemical data generation to quantify carvacrol in oregano essential oils
    Darío Pierini, Gastón ; Andrés Bortolato, Santiago ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 368 (2022-01-30)
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 84 öffnen
    Antimicrobial effect of laurel essential oil nanoemulsion on food-borne pathogens and fish spoilage bacteria
    Özogul, Yesim ; El Abed, Nariman ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 368 (2022-01-30)
    Online academicJournal
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  5. Detailansicht für Treffer 85 öffnen
    Effective strategies of sustained release and retention enhancement of essential oils in active food packaging films/coatings
    Zhang, Wanli ; Jiang, Haitao ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 367 (2022-01-15)
    Online academicJournal
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  6. Detailansicht für Treffer 86 öffnen
    Chemical composition and antifungal activity of essential oil from Origanum vulgare against Botrytis cinerea
    Zhao, Yun ; Yang, Yun-Hai ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 365 (2021-12-15)
    Online academicJournal
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  7. Detailansicht für Treffer 87 öffnen
    Elevation of gamma-aminobutyric acid (GABA) and essential amino acids in vacuum impregnation mediated germinated rice traced by MALDI imaging
    Kamjijam, Boonyote ; Suwannaporn, Prisana ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 365 (2021-12-15)
    Online academicJournal
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  8. Detailansicht für Treffer 88 öffnen
    Carvacrol, citral and α-terpineol essential oil incorporated biodegradable films for functional active packaging of Pacific white shrimp
    Laorenza, Yeyen ; Harnkarnsujarit, Nathdanai
    In: Food Chemistry, Jg. 363 (2021-11-30)
    Online academicJournal
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  9. Detailansicht für Treffer 89 öffnen
    Influence of essential inorganic elements on flavour formation during yeast fermentation
    Ribeiro-Filho, Normando ; Linforth, Robert ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 361 (2021-11-01)
    Online academicJournal
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  10. Detailansicht für Treffer 90 öffnen
    Antimicrobial activity of various essential oils and their application in active packaging of frozen vegetable products
    Tao, Ran ; Sedman, Jacqueline ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 360 (2021-10-30)
    Online academicJournal
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  11. Detailansicht für Treffer 91 öffnen
    Formulation, physicochemical characterization, and anti- E. coli activity of food-grade nanoemulsions incorporating clove, cinnamon, and lavender essential oils
    Falleh, Hanen ; Jemaa, Mariem Ben ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 359 (2021-10-15)
    Online academicJournal
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  12. Detailansicht für Treffer 92 öffnen
    Fabrication and characterization of basil essential oil microcapsule-enriched mayonnaise and its antimicrobial properties against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium
    Ozdemir, Necla ; Bayrak, Ali ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 359 (2021-10-15)
    Online academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 93 öffnen
    Encapsulation of rose essential oil using whey protein concentrate-pectin nanocomplexes: Optimization of the effective parameters
    Kord Heydari, Mina ; Assadpour, Elham ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 356 (2021-09-15)
    Online academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 94 öffnen
    A novel W/O/W double emulsion co-delivering brassinolide and cinnamon essential oil delayed the senescence of broccoli via regulating chlorophyll degradation and energy metabolism
    Huang, Hao ; Wang, Di ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 356 (2021-09-15)
    Online academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 95 öffnen
    Lemongrass (Cymbopogon citratus DC. Stapf) essential oil microparticles: Development, characterization, and antioxidant potential
    Martins, Wanderson da Silva ; de Araújo, Jayuri Susy Fernandes ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 355 (2021-09-01)
    Online academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 96 öffnen
    Enhancing the oxidative stability of algal oil emulsions by adding sweet orange oil: Effect of essential oil concentration
    Xu, Na ; Wu, Xiaolin ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 355 (2021-09-01)
    Online academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 97 öffnen
    Recent developments in extraction and encapsulation techniques of orange essential oil
    Razola-Díaz, María del Carmen ; Guerra-Hernández, Eduardo Jesús ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 354 (2021-08-30)
    Online academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 98 öffnen
    The famous Turkish rose essential oil: Characterization and authenticity monitoring by FTIR, Raman and GC–MS techniques combined with chemometrics
    Cebi, Nur ; Arici, Muhammet ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 354 (2021-08-30)
    Online academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 99 öffnen
    Lemon essential oil/vermiculite encapsulated in electrospun konjac glucomannan-grafted-poly (acrylic acid)/polyvinyl alcohol bacteriostatic pad: Sustained control release and its application in food preservation
    Li, Xiangluan ; Xiao, Naiyu ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 348 (2021-06-30)
    Online academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 100 öffnen
    Characteristics of two cedarwood essential oil emulsions and their antioxidant and antibacterial activities
    Huang, Kai ; Liu, Runan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 346 (2021-06-01)
    Online academicJournal
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