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  1. Detailansicht für Treffer 61 öffnen
    Biological properties of Thymus zygis essential oil with emphasis on antimicrobial activity and food application
    Coimbra, Alexandra ; Ferreira, Susana ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 393 (2022-11-01)
    Online academicJournal
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  2. Detailansicht für Treffer 62 öffnen
    Assessment of fresh Alpinia galanga (A. galanga) drying techniques for the chemical composition of essential oil and its antioxidant and biological activity
    Ge, Xiangzhen ; Liang, Qiuhong ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 392 (2022-10-30)
    Online academicJournal
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  3. Detailansicht für Treffer 63 öffnen
    The effects of drying methods and harvest season on piperine, essential oil composition, and multi-elemental composition of black pepper
    Vieira, Luiza V. ; M. Juvenato, Maria Eduarda ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 390 (2022-10-01)
    Online academicJournal
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  4. Detailansicht für Treffer 64 öffnen
    Application of edible coating pretreatment before drying to prevent loss of plant essential oil: A case study of Zanthoxylum schinifolium fruits
    Li, Yi ; Xie, Hao ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 389 (2022-09-30)
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 65 öffnen
    Garlic essential oil microcapsules prepared using gallic acid grafted chitosan: Effect on nitrite control of prepared vegetable dishes during storage
    Teng, Xiuxiu ; Zhang, Min ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 388 (2022-09-15)
    Online academicJournal
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  6. Detailansicht für Treffer 66 öffnen
    Nanoencapsulation of essential oils from industrial hemp (Cannabis sativa L.) by-products into alfalfa protein nanoparticles
    Hadidi, Milad ; Rostamabadi, Hadis ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 386 (2022-08-30)
    Online academicJournal
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  7. Detailansicht für Treffer 67 öffnen
    Design and characterization of whey protein nanocarriers for thyme essential oil encapsulation obtained by freeze-drying
    Volić, Mina ; Pećinar, Ilinka ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 386 (2022-08-30)
    Online academicJournal
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  8. Detailansicht für Treffer 68 öffnen
    Evaluation of the slow-release polylactic acid/polyhydroxyalkanoates active film containing oregano essential oil on the quality and flavor of chilled pufferfish (Takifugu obscurus) fillets
    Zheng, Hui ; Tang, Haibing ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 385 (2022-08-15)
    Online academicJournal
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  9. Detailansicht für Treffer 69 öffnen
    Comparative analysis of chemical profiles and antioxidant activities of essential oils obtained from species of Lippia L. by chemometrics
    de Fatima Alves Nonato, Carla ; Camilo, Cicera Janaine ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 384 (2022-08-01)
    Online academicJournal
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  10. Detailansicht für Treffer 70 öffnen
    Antimicrobial mechanisms of spice essential oils and application in food industry
    Li, Yong-xin ; Erhunmwunsee, Famous ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 382 (2022-07-15)
    Online academicJournal
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  11. Detailansicht für Treffer 71 öffnen
    Post-enzymatic hydrolysis heat treatment as an essential unit operation for collagen solubilization from poultry by-products
    Kristoffersen, Kenneth Aase ; Afseth, Nils Kristian ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 382 (2022-07-15)
    Online academicJournal
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  12. Detailansicht für Treffer 72 öffnen
    Application of cellulose plate modified with encapsulated Cinnamomum zelanicum essential oil in active packaging of walnut kernel
    Erfani, Aref ; Khalil Pirouzifard, Mir ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 381 (2022-07-01)
    Online academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 73 öffnen
    Colloidal carriers of almond gum/gelatin coacervates for rosemary essential oil: Characterization and in-vitro cytotoxicity
    Amani, Fateme ; Rezaei, Atefe ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 377 (2022-05-30)
    Online academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 74 öffnen
    Pickering emulsions stabilized by β-cyclodextrin and cinnamaldehyde essential oil/β-cyclodextrin composite: A comparison study
    Tian, Yachao ; Yuan, Chao ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 377 (2022-05-30)
    Online academicJournal
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  15. Detailansicht für Treffer 75 öffnen
    Concentrations of essential and toxic elements and health risk assessment in brown rice from Qatari market
    Shraim, Amjad M. ; Ahmad, Mohammad I. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 376 (2022-05-15)
    Online academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 76 öffnen
    Application of essential oils in packaging films for the preservation of fruits and vegetables: A review
    Perumal, Anand Babu ; Huang, Lingxia ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 375 (2022-05-01)
    Online academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 77 öffnen
    Chemical compositions and bioactivities of essential oil from perilla leaf (Perillae Folium) obtained by ultrasonic-assisted hydro-distillation with natural deep eutectic solvents
    Chen, Ziqian ; Wu, Kaiwen ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 375 (2022-05-01)
    Online academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 78 öffnen
    Effect of processing on the bioaccessibility of essential minerals in goat and cow milk and dairy products assessed by different static in vitro digestion models
    Teixeira, José Luan da Paixão ; Baptista, Débora Parra ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 374 (2022-04-16)
    Online academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 79 öffnen
    Multidimensional exploration of essential oils generated via eight oregano cultivars: Compositions, chemodiversities, and antibacterial capacities
    Hao, Yuanpeng ; Kang, Jiamu ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 374 (2022-04-16)
    Online academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 80 öffnen
    Physicochemical characteristics of ginger essential oil nanoemulsion encapsulated by zein/NaCas and antimicrobial control on chilled chicken
    Tang, Minmin ; Liu, Fang ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 374 (2022-04-16)
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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