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In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 87 (2022), Heft 1, S. 251-265academicJournalZugriff:
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In: International Journal of Biological Macromolecules, Jg. 115 (2018-08-01), S. 143-151academicJournalZugriff:
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In: Innovative Food Science & Emerging Technologies, Jg. 29 (2015-05-01), S. 280-287academicJournalZugriff: