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    Stabilization of the oil‐in‐water emulsions of Citrus reticulata essential oil by different combinations of gum arabic/maltodextrin/whey protein.
    Mahdi, Amer Ali ; Mohammed, Jalaleldeen Khaleel ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-11-01), Heft 11, S. 1-12
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Stability and antimicrobial activity of lemongrass essential oil in nanoemulsions produced by high‐intensity ultrasounds and stabilized by soy lecithin, hydrolyzed whey proteins, gum Arabic, or their ternary admixture.
    Hebishy, Essam ; Collette, Laurine ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-10-01), Heft 10, S. 1-20
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Whey protein isolate‐based films incorporated with nanoemulsions of orange peel (Citrus sinensis) essential oil: Preparation and characterization.
    Amjadi, Sajed ; Almasi, Hadi ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-02-01), Heft 2, S. 1-12
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Oregano essential oil encapsulated in alginate beads: Release kinetics as affected by electrostatic interaction with whey proteins and freeze‐drying.
    Gallo, Thais Cristina Benatti ; Cattelan, Marília Gonçalves ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 44 (2020-12-01), Heft 12, S. 1-11
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Characterization of cross‐linked whey protein isolate‐based films containing <italic>Satureja Khuzistanica</italic> Jamzad essential oil.
    Kouravand, Farzaneh ; Jooyandeh, Hossein ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 42 (2018-03-01), Heft 3, S. 1-10
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Microencapsulated Rosemary ( Rosmarinus officinalis) Essential Oil as a Biopreservative in Minas Frescal Cheese.
    Fernandes, Regiane Victória de Barros ; Guimarães, Isabela Costa ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 41 (2017-02-01), Heft 1, S. n/a- (9S.)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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