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    Antioxidant and antimicrobial properties of randomly methylated β cyclodextrin – captured essential oils
    Meggyes, Matyas ; Kuzma, Mónika ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 278 (2019-04-01), S. 305-313
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    Fabrication and characterization of basil essential oil microcapsule-enriched mayonnaise and its antimicrobial properties against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium
    Bayrak, Ali ; A. Kadir Halkman ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 359 (2021-01-14)
    Online unknown
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    Lemon essential oil/vermiculite encapsulated in electrospun konjac glucomannan-grafted-poly (acrylic acid)/polyvinyl alcohol bacteriostatic pad: Sustained control release and its application in food preservation
    Zhao, Wenhong ; Xueqin, Zhang ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 348 (2020-06-14)
    Online unknown
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    Enhancing the oxidative stability of algal oil emulsions by adding sweet orange oil: Effect of essential oil concentration
    Liu, Wei ; Gao, Yi ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 355 (2021-09-01), S. 129508-129508
    Online unknown
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    Biological preservation of mayonnaise with Lactobacillus plantarum LBRZ12, dill, and basil essential oils
    Uzunova, Galina ; Denkova-Kostova, Rositsa ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 344 (2021-05-01), S. 128707-128707
    Online unknown
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    Quality preservation of deliberately contaminated milk using thyme free and nanoemulsified essential oils
    Isoda, Hiroko ; Mariem Ben Jemaa ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 217 (2017-02-01), S. 726-734
    Online unknown
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    Effect of jasmonic acid elicitation on the yield, chemical composition, and antioxidant and anti-inflammatory properties of essential oil of lettuce leaf basil ( Ocimum basilicum L.)
    Michalak-Majewska, Monika ; Złotek, Urszula ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 213 (2016-12-01), S. 1-7
    Online unknown
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    Tomato pomace extract and organic peppermint essential oil as effective sodium nitrite replacement in cooked pork sausages
    Pavlić, Branimir ; Urumović, Nebojša ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 330 (2020-11-01), S. 127202-127202
    Online unknown
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    Effects of sub-lethal concentrations of thyme and oregano essential oils, carvacrol, thymol, citral and trans-2-hexenal on membrane fatty acid composition and volatile molecule profile of Listeria monocytogenes, Escherichia coli and Salmonella enteritidis
    Lanciotti, Rosalba ; Siroli, Lorenzo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 182 (2015-09-01), S. 185-192
    Online unknown
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    Chemical composition, antifungal activity and potential anti-virulence evaluation of the Eugenia uniflora essential oil against Candida spp
    Thiago Sampaio de Freitas ; José Galberto Martins da Costa ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 261 (2017-11-25)
    Online unknown
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Formulating essential oil microemulsions as washing solutions for organic fresh produce production
    Critzer, Faith ; Zhang, Linhan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 165 (2014-12-01), S. 113-118
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    The effect of edible coating based on Arabic gum, sodium caseinate and essential oil of cinnamon and lemon grass on guava
    Hari Niwas Mishra ; Sanchita Biswas Murmu
    In: Food chemistry, Jg. 245 (2017-04-04)
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Anti-fungal activity of Citrus reticulata Blanco essential oil against Penicillium italicum and Penicillium digitatum
    Jia, Lei ; Zhou, Haien ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 153 (2014-06-01), S. 265-271
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Optimisation of microencapsulation of holy basil essential oil in gelatin by response surface methodology
    Chitprasert, Pakamon ; Sutaphanit, Polin
    In: Food Chemistry, Jg. 150 (2014-05-01), S. 313-320
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    Browning inhibition and quality preservation of button mushroom (Agaricus bisporus) by essential oils fumigation treatment
    Jiang, Tianjia ; Feng, Lifang ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 149 (2014-04-01), S. 107-113
    Online unknown
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Croton lechleri Müll. Arg. (Euphorbiaceae) stem bark essential oil as possible mutagen-protective food ingredient against heterocyclic amines from cooked food
    Bernacchia, Giovanni ; Tacchini, Massimo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 139 (2013-08-01), S. 439-447
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Retention of aroma compounds from Mentha piperita essential oil by cyclodextrins and crosslinked cyclodextrin polymers
    Fourmentin, Sophie ; Brabie, G. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 138 (2013-05-01), S. 291-297
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Short-term comparative study of the influence of fried edible oils intake on the metabolism of essential fatty acids in obese individuals
    María Dolores Luque de Castro ; Ferreiro-Vera, Carlos ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 136 (2013), S. 576-584
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    Inhibitory effect of the essential oil of Curcuma longa L. and curcumin on aflatoxin production by Aspergillus flavus Link
    Expedito Leite Silva ; Simone Aparecida Galerani Mossini ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 136 (2013), Heft 2, S. 789-793
    Online unknown
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    Lavandula luisieri essential oil as a source of antifungal drugs
    Vaz, S. ; Cavaleiro, Carlos ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 135 (2012-12-01), S. 1505-1510
    Online unknown
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