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    Essential oil constituents and variations in antioxidant compounds of dried summer savory (Satureja hortensis cv. Saturn) affected by storage conditions and ammonium sulfate
    Babalar, Mesbah ; Tabrizi, L. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-09-01), Heft 9, S. 4986-4997
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    Optimization extraction of rosemary essential oils using hydrodistillation with extraction kinetics analysis
    Gu, Zhanying ; Zeng, Qingyang ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-09-01), Heft 11, S. 6069-6077
    Online unknown
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    Biodegradable carboxymethyl cellulose–polyvinyl alcohol composite incorporated with Glycyrrhiza Glabra L. essential oil: Physicochemical and antibacterial features
    Fattahi, Reza ; Bahrami, Arash
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-09-01), Heft 9, S. 4974-4985
    Online unknown
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    The synergistic effects of zinc oxide nanoparticles and fennel essential oil on physicochemical, mechanical, and antibacterial properties of potato starch films
    Babapour, Hamid ; Jalali, Hossein ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-06-01), S. 3893-3905
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    Effects of cinnamon essential oil and Persian gum on preservation of pomegranate arils
    Neda Maftoon Azad ; Jokar, Akbar ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-05-01), Heft 5, S. 2585-2596
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    Effects of ultrasound and microwave pretreatments on hydrodistillation extraction of essential oils from Kumquat peel
    Zheng, Qin ; Li, Yuanhui ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-05-01), Heft 5, S. 2372-2380
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    Control of microbial growth and lipid oxidation in beef using a Lepidium perfoliatum seed mucilage edible coating incorporated with chicory essential oil
    Vasiee, Alireza ; Farideh Tabatabaee Yazdi ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-04-01), Heft 5, S. 2458-2467
    Online unknown
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    A comparative study: Influence of various drying methods on essential oil components and biological properties of Stachys lavandulifolia
    Ebadi, Mohammad-Taghi ; Hazrati, Saeid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-01), Heft 5, S. 2612-2619
    Online unknown
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    Effect ofZataria multifloraBoiss. essential oil, NaCl, acid, time, and temperature on the growth ofListeria monocytogenesstrains in broth and minced rainbow trout
    Hosseini, Setayesh ; Abdollahzadeh, Esmail ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-02-27), S. 2290-2298
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    Effect of the ethanolic extract and essential oil of Ferulago angulata (Schlecht.) Boiss. on protein, physicochemical, sensory, and microbial characteristics of probiotic yogurt during storage time
    Seyed Ali Yasini Ardakani ; Keshavarzi, Mahshid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2020-11-01), Heft 1, S. 197-208
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    The impact of Qodume Shirazi seed mucilage‐based edible coating containing lavender essential oil on the quality enhancement and shelf life improvement of fresh ostrich meat: An experimental and modeling study
    Behrooz Alizadeh Behbahani ; Jooyandeh, Hossein ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-10-13), S. 6497-6512
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    The effect of essential oils and their combinations on bacteria from the surface of fresh vegetables
    Laslo, Éva ; Csaba Dezső András ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-10-01), Heft 10, S. 5601-5611
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    Limonene, the compound in essential oil of nutmeg displayed antioxidant effect in sunflower oil during the deep‐frying of Chinese Maye
    Fan, Wenchang ; Wang, Xue-De ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2019-12-11), S. 511-520
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    Evaluation of Thymus vulgaris and Thymbra spicata essential oils and plant extracts for chemical composition, antioxidant, and antimicrobial properties
    Gedikoğlu, Ayça ; Çivit, Ayşe ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 7 (2019-05-01), Heft 5, S. 1704-1714
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    Effect of cold plasma on essential oil content and composition of lemon verbena
    Ebadi, Mohammad-Taghi ; Abbasi, Soleiman ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 7 (2019-02-22), S. 1166-1171
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    Antioxidant and antibacterial properties of coating with chitosan–citrus essential oil and effect on the quality of Pacific mackerel during chilled storage
    Li, Yuan ; Wu, Chunhua ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 7 (2019-02-11), S. 1131-1143
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    Oregano powder substitution and shelf life in pork chorizo using Mexican oregano essential oil
    Gutiérrez-Soto, Guadalupe ; Hume, Michael E. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 6 (2018-05-15), S. 1254-1260
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    Using Thymus carmanicus and Myrtus communis essential oils to enhance the physicochemical properties of potato chips
    Hojjatoleslamy, Mohammad ; Leila Sedaghat Boroujeni
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 6 (2018-04-01), Heft 4, S. 1006-1014
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    Effect of edible chitosan film enriched with anise (Pimpinella anisum L.) essential oil on shelf life and quality of the chicken burger
    Seyed Ebrahim Hosseini ; Mahdavi, Vahid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 6 (2017-12-01), S. 269-279
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    The inhibitory potential of Zataria multiflora and Syzygium aromaticum essential oil on growth and aflatoxin production by Aspergillus flavus in culture media and Iranian white cheese
    Heshmati, Hana ; Haghighi-Manesh, Soroush ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 6 (2017-12-01), Heft 2, S. 318-324
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