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    Flavor, antimicrobial activity and physical properties of gelatin film incorporated with of ginger essential oil
    Li, Zhong-Ying ; Xin, Li ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2021-04-01), S. 815-824
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    Chitosan-based film incorporated with essential oil nanoemulsion foreseeing enhanced antimicrobial effect
    Khadizatul, Kubra ; Neves, Marcos A. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-01-22), S. 3314-3327
    Online unknown
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    Cinnamon essential oil incorporated in shellac, a novel bio-product to maintain quality of ‘Thomson navel’ orange fruit
    Khorram, Fereshteh ; Ramezanian, Asghar
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-09-21), S. 2963-2972
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    Shelf-life and quality of chicken nuggets fortified with encapsulated fish oil and garlic essential oil during refrigerated storage
    Seyed Mahdi Ojagh ; Siew Young Quek ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-05-15), S. 121-128
    Online unknown
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    Decrease of chemical and volatile oxidation indicators using oregano essential oil combined with BHT in sunflower oil under accelerated storage conditions
    Rubén Horacio Olmedo ; Grosso, Nelson R. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-04-02), S. 2522-2535
    Online unknown
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    Evaluation of physicochemical characteristics of microwave vacuum dried mackerel and inhibition of oxidation by essential oils
    K. S. Shanmuka Sai ; Debbarma, Jesmi ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-02-19), S. 1890-1898
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    Oxidative stability, affective and discriminative sensory test of high oleic and regular peanut oil with addition of oregano essential oil
    Pablo Daniel Ribotta ; Rubén Horacio Olmedo ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-10-20), S. 5133-5141
    Online unknown
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    The effect of Laurus nobilis L. essential oil and different packaging systems on the photo-oxidative stability of Chemlal extra-virgin olive oil
    Ferhat, Zoulikha ; Taoudiat, Aldjia ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-08-21), S. 4212-4222
    Online unknown
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    Oregano essential oil addition in rice starch films and its effects on the chilled fish storage
    Paola Chaves Martins ; Vilásia Guimarães Martins ; et al.
    In: Journal of food science and technology, Jg. 58 (2020-07-08), Heft 4
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    Thymus capitatus essential oil ameliorates pasteurization efficiency
    Oueslati, Manel ; Mariem Ben Jemaa ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-07-16), S. 3446-3452
    Online unknown
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    Effect of essential oils incorporated edible film on quality and storage stability of chicken patties at refrigeration temperature (4 ± 1 °C)
    Talukder, Suman ; Rohit Kumar Jaiswal ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-06-21), S. 3538-3546
    Online unknown
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    Optimization of microwave assisted extraction of essential oils from Iranian Rosmarinus officinalis L. using RSM
    Akhbari, Maryam ; Aghababaei, Fahimeh ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-03-24), S. 2197-2207
    Online unknown
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    Anti-oxidant and anti-microbial properties of mutton nuggets incorporated with blends of essential oils
    Sharma, Heena ; Sanjod Kumar Mendiratta ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-01-03), S. 821-832
    Online unknown
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    Interaction between rancidity and organoleptic parameters of anchovy marinade (Engraulis encrasicolus L. 1758) include essential oils
    Turan, Hülya ; Kocatepe, Demet ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 54 (2017-08-31), S. 3036-3043
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    Formulation, characterization and antimicrobial properties of black cumin essential oil nanoemulsions stabilized by OSA starch
    Safdar, Waseem ; Abbas, Shabbar ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 54 (2017-08-31), S. 3358-3365
    Online unknown
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    Evaluating the antimicrobial potential of green cardamom essential oil focusing on quorum sensing inhibition of Chromobacterium violaceum
    Shahid, Muhammad ; Masood Sadiq Butt ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 54 (2017-05-23), S. 2306-2315
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Antilisterial effects of antibacterial formulations containing essential oils, nisin, nitrite and organic acid salts in a sausage model
    Khanh Dang Vu ; Lacroix, Monique ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 53 (2016-06-01), S. 2625-2633
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    Chemical composition of essential oils from plantago lanceolata L. leaves extracted by hydrodistillation
    Eisner, Aleš ; Bajer, Tomáš ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 53 (2015-11-12), S. 1576-1584
    Online unknown
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    Effect of alginate/carboxyl methyl cellulose composite coating incorporated with clove essential oil on the quality of silver carp fillet and Escherichia coli O157:H7 inhibition during refrigerated storage
    Fattahi, Esmaeil ; Ariiai, Peiman ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 53 (2015-10-18), S. 757-765
    Online unknown
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    Could essential oils of green and black pepper be used as food preservatives?
    Stojkovic, Dejan ; Nikolic, Milos ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 52 (2015-03-11), S. 6565-6573
    Online unknown
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