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    Clove essential oil (Syzygium aromaticum L.) as a natural preservative to improve the shelf‐life of chicken patties with different degrees of myopathy.
    Pinto, Laura Adriane de Moraes ; Razente, Rodolfo A. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-11-01), Heft 11, S. 1-12
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Essential oil‐based active polymer‐based packaging system: A review of its effect on the antimicrobial, antioxidant, and sensory properties of beef and chicken meat.
    Chacha, James S. ; Ofoedu, Chigozie E. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-11-01), Heft 11, S. 1-28
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Crude essential oil from roots of white's ginger (Mondia whitei) as natural minced beef preservative.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-03-01), Heft 3, S. 1-11
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antimicrobial and antioxidant effects of edible nanoemulsion coating based on chitosan and Schizonepeta tenuifolia essential oil in fresh pork.
    Zhang, Huiyun ; Li, Xinling ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-11-01), Heft 11, S. 1-11
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Effect of nanoemulsion loading a mixture of clove essential oil and carboxymethyl chitosan‐coated ε‐polylysine on the preservation of donkey meat during refrigerated storage.
    Zixiang, Wei ; Jingjing, Zhang ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-09-01), Heft 9, S. 1-11
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Microencapsulation of an essential oil (cinnamon oil) by spray drying: Effects of wall materials and storage conditions on microcapsule properties.
    Hu, Qirui ; Li, Xia ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 44 (2020-11-01), Heft 11, S. 1-15
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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