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    Influence of different essential oils on marinated anchovy (Engraulis encrasicolus L. 1758) during refrigerated storage
    Kocatepe, Demet ; Köstekli, Bayram ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 39 (2019-06-01), S. 255-260
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of direct adding oregano essential oil (Origanum syriacum L.) on quality and stability of chicken meat patties
    Al-Hijazeen, Marwan
    In: Food Science and Technology, Jg. 38 (2018-12-01), S. 123-130
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Characterization and application of Lippia alba (Mill) and Cymbopogon citratus D.C. Stapf. essential oils as natural sanitizers in coriander
    Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga ; Amanda Beatriz Sales de Lima ; et al.
    In: Food Science and Technology, 2019-05-01
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Control of mycotoxigenic fungi with microcapsules of essential oils encapsulated in chitosan
    Ana Karenth López-Meneses ; Lucia G Castillón-Campaña ; et al.
    In: Food Science and Technology, 2017-12-01
    Online unknown
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  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Synergistic and antimicrobial properties of commercial turmeric (Curcuma longa) essential oil against pathogenic bacteria
    Weber da Silva Robazza ; Gilmar de Almeida Gomes ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 32 (2012-07-31), S. 525-530
    Online unknown
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  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    In vitro antimicrobial properties of plant essential oils thymus vulgaris, cymbopogon citratus and laurus nobilis against five important foodborne pathogens
    Diogo Francisco Rossoni ; Roberta Hilsdorf Piccoli ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 32 (2012-03-01), Heft 1, S. 167-172
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Lipid and protein oxidation in the internal part of italian type salami containing basil essential oil (Ocimum basilicum L.)
    Alexandre José Cichoski ; Gaio, Iloir ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 31 (2011-06-01), Heft 2, S. 436-442
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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