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    Ayva Kabuğunun Diyet Lifi İle Zenginleştirilmiş Kurabiye Üretiminde Kullanılması ; Use of Quince Peel for the Production of Cookie Enriched with Dietary Fibre
    DEMİRBÜKER KAVAK, Dilek ; AKDENİZ, Bilge
    In: Volume: 23, Issue: 6 1481-1487 ; 2149-3367 ; Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen Ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 2023
    Online academicJournal
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    Yeni Geliştirilmiş Tam Tahıl Çerezinin Kahvaltıya Alternatif Olma Potansiyelinin Araştırılması ; Investigation of the Potential of a New Developed Whole Grain Cereal Product as an Alternative to Breakfast
    SERIN, Seher ; BAY YILMAZ, Betül
    In: Volume: 13, Issue: 4 1595-1603 ; 2564-7377 ; Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi ; The Black Sea Journal of Sciences, 2023
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Farklı kaynaklardan elde edilen besinsel liflerin bisküvi kalitesi üzerine etkilerinin karşılaştırılması ; Comparison of the effect of dietary fibers from different sources on cookie quality
    Uysal, Hacer Levent ; Elgün, Adem ; et al.
    2005
    Online Hochschulschrift
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    Fonksiyonel meyve atıştırmalıkları geliştirilmesi ve kalite özelliklerinin incelenmesi
    Arisüt, Bertuğ Altuğ ; Kumcuoğlu, Seher
    2023
    Online Hochschulschrift
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    Börülce (Vigna unguiculata) ununun Kırklareli köftesi üretiminde kullanım olanakları ; Possibility of using cowpea (Vigna unguiculata) flour in Kirklareli meatball production
    Kahraman, Esra ; Dağlıoğlu, Orhan ; et al.
    2021
    Online Hochschulschrift
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    İncir pekmezi üretim atıklarını kullanarak ekstrüde glütensiz atıştırmalık bir ürün geliştirilmesi
    Bölük, İsmai̇l ; Tavman, Şebnem
    2023
    Online Hochschulschrift
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    Siyez buğdayının (Triticum monococcum L.) besinsel içeriği ve deneysel tip 2 diyabet oluşturulan ratlarda antidiyabetik ve antioksidan özellikleri ; Nutritional content, antidiabetic and antioxidant properties of einkorn wheat (Triticum monococcum L.) in rats with experimental type 2 diabetes
    Can, Seher ; Gümüş, Tuncay
    2022
    Online Hochschulschrift
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    Chia tohumuna atmosferik plazma uygulamasının farklı metotlarla elde edilen müsilajın teknolojik özelliklerine olan etkisinin incelenmesi ; Investigation of the effect of atmospheric plasma application on chia seed on the technological properties of mucilage obtained by different methods
    Mutlu, Şebnem ; Palabıyık, İbrahim
    2022
    Online Hochschulschrift
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    Keçiboynuzundan pestil üretimi ve kalitesinin belirlenmesi ; Production and quality determination of carob pestil (leather)
    Çakır, Şengül ; Üniversitesi, İnönü
    2009
    Online Hochschulschrift
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