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    D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN APPROACH IN THE PRODUCTION OF COOKIES ENRICHED WITH DIETARY FIBER SOURCES SUCH AS LENTIL FLOUR, BANANA FRUIT AND BANANA PEEL POWDER ; MERCIMEK UNU, MUZ MEYVE VE MUZ KABUK TOZU GİBİ DİYET LİFİ KAYNAKLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE D-OPTİMAL KARIŞIM TASARIMI YAKLAŞIMI
    YILDIZ, Semanur ; KARAKUŞ, Eylem ; et al.
    In: Volume: 48, Issue: 1 94-106 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; The Journal of Food ; Gıda, 2022
    Online academicJournal
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    Psyllium, bezelye ve yulaf diyet liflerinin depolama süresi boyunca ayranın fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerine etkisi ; Effect of dietary fiber sources such as psyllium, oat and pea on the physicochemical and microbiological properties of ayran during storage
    YALÇIN, Halil ; GÜN, İlhan ; et al.
    In: Volume: 26, Issue: 3 336-348 ; 2587-1358 ; Harran Journal of Agricultural and Food Science ; Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 2022
    Online academicJournal
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    Kavrulmuş Mısır, Buğday ve Nohut (Leblebi) Çerezlerinin BeslenmeAçısından Önemli Karbonhidrat Fraksiyonları ; Nutritionally Important Carbohydrate Fractions in Roasted Corn, Wheat and Chickpea (Leblebi)Snacks
    Sayaslan, Abdulvahit ; Akarçay, Emin ; et al.
    2016
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Kavrulmuş mısır, buğday ve nohut (leblebi) çerezlerinin beslenme açısından önemli karbonhidrat fraksiyonları ; Nutritionally important carbohydrate fractions in roasted corn, wheat and chickpea (leblebi) snacks
    Sayaslan, Abdulvahit ; Akarçay, Emin ; et al.
    2016
    Online academicJournal
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    Akdeniz Diyeti, Melatonin ve Sağlık
    Eker, Merve Eda ; Karakaya, Sibel
    2018
    Online academicJournal
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    Glütensiz Ekmek Formülasyonlarında Nohut Unu Kullanımının Ekmeğin Kalitesi Üzerine Etkisi
    Barışık, Damla ; Tavman, Şebnem
    2018
    Online academicJournal
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    Akdeniz Diyeti, Melatonin ve Sağlık ; Mediterranean Diet, Melatonin and Health
    Eker, Merve Eda ; Karakaya, Sibel ; et al.
    2018
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Glütensiz Ekmek Formülasyonlarında Nohut Unu Kullanımının Ekmeğin Kalitesi Üzerine Etkisi ; Using Chickpea Flour in Gluten Free Bread Formulation to Effect of Bread Quality
    Barışık, Damla ; Tavman, Şebnem ; et al.
    2018
    Online academicJournal
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    Yağlı Tohum Kabuklarının Biyoaktif Bileşen Potansiyeli ve Gıdalarda Kullanımı
    Ova, Gülden ; Öztürk, Elif
    2017
    Online academicJournal
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    Yağlı Tohum Kabuklarının Biyoaktif Bileşen Potansiyeli ve Gıdalarda Kullanımı ; Bioactive Component Potential of Oilseed Hulls and their Use in Food Products
    Öztürk, Elif ; Ova, Gülden ; et al.
    2017
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    NUTRITIONAL VALUES AND HEALTH EFFECTS OF POPULAR MUSHROOMS ; POPÜLER MANTARLARIN BESİN DEĞERLERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
    ÖZTÜRK, Nurhan ; EYİLER KAYA, Esen
    In: Volume: 47, Issue: 4 539-563 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; The Journal of Food ; Gıda, 2022
    Online academicJournal
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    IMPACT OF LOCUST BEAN GUM / XANTHAN GUM ADDITION ON NEW GENERATION SNACK DESIGN FROM CAROB FRUIT BYPRODUCTS ; KEÇİBOYNUZU GAMI / KSANTAN GAMI İLAVESİNİN KEÇİBOYNUZU MEYVESİ YAN ÜRÜNLERİNDEN ELDE EDİLMİŞ YENİ NESİL ATIŞTIRMALIK TASARIMINA ETKİSİ
    DONMEZ, Afranur ; CIKRIKCI ERUNSAL, Sevıl ; et al.
    In: Volume: 47, Issue: 4 690-704 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; The Journal of Food ; Gıda, 2022
    Online academicJournal
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    Keçiboynuzu Meyvesi (Ceratonia siliqua L.) ve Sağlık
    Alper, Yüksel ; Pazır, Fikret
    2016
    Online academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Keçiboynuzu Meyvesi (Ceratonia siliqua L.) ve Sağlık ; Carob Fruit (Ceratonia siliqua L.) and Health
    Pazır, Fikret ; Alper, Yüksel ; et al.
    2016
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Fitokimyasal Kaynağı Elma Posası ; Apple Pomace as a Source of Phytochemicals
    Erdoğan, Serkan Seçil ; Demirci, Mehmet
    2015
    Online academicJournal
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    Kavrulmuş Mısır, Buğday ve Nohut (Leblebi) Çerezlerinin Beslenme Açısından Önemli Karbonhidrat Fraksiyonları ; Nutritionally Important Carbohydrate Fractions in Roasted Corn, Wheat and Chickpea (Leblebi) Snacks
    Sayaslan, Abdulvahit ; Akarçay, Emin ; et al.
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    Yenilebilir bitki ve tohum filizlerinin fonksiyonel özellikleri ; Functional properties of edible plant and seed sprouts
    Yetim, Hasan ; Öztürk, İsmet ; et al.
    2010
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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