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    Toward a Pedagogy of Mouthiness: The Essential Interdisciplinarity of Studying Food
    In: Transformations: The Journal of Inclusive Scholarship and Pedagogy, Jg. 23 (2013), Heft 2, S. 17
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The Effect of Superficial Oregano Essential Oil Application on the Quality of Modified Atmosphere-Packed Pork Loin
    Zduńczyk, Weronika ; Tkacz, Katarzyna ; et al.
    In: Foods; Volume 12; Issue 10; Pages: 2013, 2023-05-16
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Evaluation of antioxidant and antimicrobial effects of Thymus vulgaris essential oil on cream cheese
    Lashkari, Hannan ; Farzaneh Malek Zadeh Haghighi
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2022), S. 205-215
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    The effect of basil seed gum coating containing black cumin seed essential oil (Bunium persicum) on the quality and shelf life of rainbow trout fillet during refrigerated storage (4 ±1 оC)
    rezvan mousavi nadushan ; Farahmandfar, Reza ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-12-01), S. 129-140
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Synergistic effect of nano-ZnO and Mentha piperita essential oil on the moisture sorption isotherm, antibacterial activity, physicochemical, mechanical, and barrier properties of gelatin film
    Abdorreza Mohammadi Nafchi ; Javidi, Sahar ; et al.
    In: Journal of Food Measurement and Characterization, Jg. 16 (2021-11-18), S. 964-974
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Application of integrative physiological approach to evaluate human physiological responses to the inhalation of essential oils of Japanese citrus fruits iyokan (Citrus iyo) and yuzu (Citrus junos)
    Kaneko, Shu ; Yada, Yukihiro ; et al.
    In: Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Jg. 86 (2021-11-08), S. 109-116
    Online unknown
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    Obtaining of Chickpea Protein Isolate and its Application as Coating Enriched with Essential Oils from Satureja Hortensis and Satureja Mutica in Egg at Room Temperature
    Farnejad, Soudeh ; Nouri, Marjan ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology, Jg. 57 (2021-11-02), S. 400-407
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of the essential oil of Ducrosia anethifolia (DC.) Boiss. and Teucrium polium L. on physicochemical, sensory, and microbial characteristics of probiotic yogurt during storage time
    Seyed Ali Yasini Ardakani ; Sharifan, Anoosheh ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-11-01), S. 265-276
    Online unknown
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    Cinnamon Essential Oil Encapsulated into a Fish Gelatin-Bacterial Cellulose Nanocrystals Complex and Active Films Thereof
    Farris, Stefano ; Nematollahzadeh, Ali ; et al.
    In: Food Biophysics, Jg. 17 (2021-10-28), S. 38-46
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Active packaging nanocomposite gelatin-based films as a carrier of nano TiO2 and cumin essential oil: the effect on quality parameters of fresh chicken
    Sayadi, Mehran ; Amiri, Sedigheh ; et al.
    In: Journal of Food Measurement and Characterization, Jg. 16 (2021-10-25), S. 420-430
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    GC-MS/FID analysis, antibacterial activity and modes of action of essential oils from three Aframomum species found in Cameroon against foodborne pathogenic bacteria
    Fonkou, Théophile ; Azefack Leon Tapondjou ; et al.
    In: Cameroon Journal of Experimental Biology, Jg. 14 (2021-10-04), S. 24-34
    Online unknown
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    Recent advances in plant essential oils and extracts: Delivery systems and potential uses as preservatives and antioxidants in cheese
    Biliaderis, Costas G. ; Moschakis, Thomas ; et al.
    In: Trends in Food Science & Technology, Jg. 116 (2021-10-01), S. 264-278
    Online unknown
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Fatty Acid Profiles and Volatile Compounds in the White Adipose Tissue of Sprague Dawley Rats After Inhalation of Patchouli Essential Oil
    Chang Guk Boo ; Jeong, Hyangyeon ; et al.
    In: Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, Jg. 50 (2021-09-30), S. 1001-1009
    Online unknown
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    Essential oil characterization of Ocimum basilicum and Syzygium aromaticum free and complexed with β-cyclodextrin. Determination of its antioxidant, antimicrobial, and antitumoral activities
    Camila Sampaio Mangolim ; Ueda-Nakamura, Tania ; et al.
    In: Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry, Jg. 102 (2021-09-22), S. 117-132
    Online unknown
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    Comparison of antifungal activity of selected essential oils against Fusarium graminearum in vitro
    Proškovcová, Martina ; Harčárová, M. ; et al.
    In: Annals of Agricultural and Environmental Medicine, Jg. 28 (2021-09-16), S. 414-418
    Online unknown
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    Physico-chemical, Sensory, and Antioxidant Characteristics of Olive Paste Enriched with Microencapsulated Thyme Essential Oil
    Ocak, Bugra ; Göktepe, Sevi ; et al.
    In: Food and Bioprocess Technology, Jg. 14 (2021-09-15), S. 2032-2045
    Online unknown
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    Effects of plant essential oils on the changes of digestive enzymes in the ectoparasitoid, Habrobracon hebetor Say, with description of its digestive tube
    Hassanpour, Mahdi ; Asadi, Mohammad ; et al.
    In: Arthropod-Plant Interactions, Jg. 15 (2021-09-11), S. 929-935
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Nutritive Composition, Growth, Biochemical Traits, Essential Oil Content and Compositions of Salvia officinalis L. Grown in Different Nitrogen Levels in Soilless Culture
    Moghaddam, Mohammad ; Amir Abbasi Khammar ; et al.
    In: Journal of Soil Science and Plant Nutrition, Jg. 21 (2021-09-10), S. 3320-3332
    Online unknown
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    Chryseobacterium aquifrigidense keratinase liberated essential and nonessential amino acids from chicken feather degradation
    Nwodo, Uchechukwu U. ; Okoh, Anthony I. ; et al.
    In: Environmental Technology, Jg. 44 (2021-09-09), S. 293-303
    Online unknown
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    Essential oil constituents and variations in antioxidant compounds of dried summer savory (Satureja hortensis cv. Saturn) affected by storage conditions and ammonium sulfate
    Babalar, Mesbah ; Tabrizi, L. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-09-01), Heft 9, S. 4986-4997
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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