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    Use of fruits and vegetables in meat and meat products in terms of dietary fiber ; Meyve ve sebzelerin diyet lifi bakımından et ve et ürünlerinde kullanımı
    Arslan Şen, Hülya ; Sarıçoban, Cemalettin ; et al.
    2021
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN APPROACH IN THE PRODUCTION OF COOKIES ENRICHED WITH DIETARY FIBER SOURCES SUCH AS LENTIL FLOUR, BANANA FRUIT AND BANANA PEEL POWDER ; MERCIMEK UNU, MUZ MEYVE VE MUZ KABUK TOZU GİBİ DİYET LİFİ KAYNAKLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE D-OPTİMAL KARIŞIM TASARIMI YAKLAŞIMI
    YILDIZ, Semanur ; KARAKUŞ, Eylem ; et al.
    In: Volume: 48, Issue: 1 94-106 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; The Journal of Food ; Gıda, 2022
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Tahıl ve pseudotahıllar’da diyet lifi ve sağlık üzerine etkileri ; Dietary fiber and its effects on health in cereals and pseudocereal
    CİNGÖZ, Ali ; AKPİNAR, Özlem ; et al.
    In: Volume: 13, Issue: 1 235-255 ; 2146-538X ; Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi ; Gümüşhane University Journal of Science and Technology, 2022
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Farklı kepek fraksiyonlarının ekmek kalitesine etkisi ; Effect of different wheat bran fractions on bread quality
    Cingöz, Ali ; Akpinar, Özlem ; et al.
    2022
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Quality Characteristics of Biscuits Fortified with Pomegranate Peel
    Urgancı, Ünkan ; Işık, Fatma
    2021
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Yeni Geliştirilmiş Tam Tahıl Çerezinin Kahvaltıya Alternatif Olma Potansiyelinin Araştırılması ; Investigation of the Potential of a New Developed Whole Grain Cereal Product as an Alternative to Breakfast
    SERIN, Seher ; BAY YILMAZ, Betül
    In: Volume: 13, Issue: 4 1595-1603 ; 2564-7377 ; Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi ; The Black Sea Journal of Sciences, 2023
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Farklı kepek fraksiyonlarının fonksiyonel özellikleri ve hamur reolojik özelliklerine etkisi ; Functional properties of different wheat bran fractions and their effect on dough rheological properties
    Cingöz, Ali ; Akpınar, Özlem ; et al.
    2017
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Domates çekirdeği ilave edilerek üretilen krakerlerin bazı kimyasal, fiziksel ve duyusal özellikleri
    Işık, Fatma ; Topkaya, Cansu
    In: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, 2017
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Domates çekirdeği ilave edilerek üretilen krakerlerin bazı kimyasal, fiziksel ve duyusal özellikleri
    Işık, Fatma ; Topkaya, Cansu
    In: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, 2017
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Domates çekirdeği ilave edilerek üretilen krakerlerin bazı kimyasal, fiziksel ve duyusal özellikleri
    Fatma, IŞIK ; Cansu, TOPKAYA
    In: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, 2017
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Domates çekirdeği ilave edilerek üretilen krakerlerin bazı kimyasal, fiziksel ve duyusal özellikleri
    Işık, Fatma ; Topkaya, Cansu
    In: Pamukkale University Journal of Engineering Sciences, 2017
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Psyllium, bezelye ve yulaf diyet liflerinin depolama süresi boyunca ayranın fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerine etkisi ; Effect of dietary fiber sources such as psyllium, oat and pea on the physicochemical and microbiological properties of ayran during storage
    YALÇIN, Halil ; GÜN, İlhan ; et al.
    In: Volume: 26, Issue: 3 336-348 ; 2587-1358 ; Harran Journal of Agricultural and Food Science ; Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 2022
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    Production of Pumpkin-Based Mixed Fruit Nectar ; Bal Kabağı Bazlı Karışık Meyve Nektarı Üretimi
    CİNGÖZ, Ali ; DEMİRDÖVEN, Aslihan
    In: Volume: 11, Issue: 2 25-35 ; 2146-8168 ; Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi ; Journal of Gaziosmanpasa Scientific Research, 2022
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Amaranthus spp: Kimyasal bileşimi ve fırın ürünlerinde kullanımı ; Amaranthus spp: Chemical composition and use in bakery products
    Boz, Hüseyin
    2013
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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