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    Protective effect of chitosan‐loaded nanoemulsion containing Zataria multiflora Boiss and Bunium persicum Boiss essential oils as coating on lipid and protein oxidation in chill stored turkey breast fillets.
    Keykhosravy, Kobra ; Khanzadi, Saeid ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 87 (2022), Heft 1, S. 251-265
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Zingiber zerumbet L. essential oil‐based chitosan nanoemulsion as an efficient green preservative against fungi and aflatoxin B<subscript>1</subscript> contamination.
    Deepika ; Singh, Akanksha ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021), Heft 1, S. 149-160
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of chitosan–essential oil, a surface mold inhibitor, on microbiological and physicochemical characteristics of semidried fermented sausages.
    Küçükkaya, Seren ; Arslan, Betül ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 85 (2020-04-01), Heft 4, S. 1240-1247
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Effects of Chitosan-Essential Oil Coatings on Safety and Quality of Fresh Blueberries.
    Sun, Xiuxiu ; Narciso, Jan ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 79 (2014-05-01), Heft 5, S. M955- (6S.)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Fungal Decay and Shelf Life of Oranges Coated With Chitosan and Bergamot, Thyme, and Tea Tree Essential Oils.
    Cháfer, M. ; Sánchez-González, L. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 77 (2012-08-01), Heft 8, S. E182- (6S.)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Fungal Inactivation by Mexican Oregano ( Lippia berlandieri Schauer) Essential Oil Added to Amaranth, Chitosan, or Starch Edible Films.
    AVILA-SOSA, RAÜL ; HERNÁNDEZ-ZAMORAN, ERIKA ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010-04-01), Heft 3, S. M127- (7S.)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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