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    Essential oil constituents and variations in antioxidant compounds of dried summer savory (Satureja hortensis cv. Saturn) affected by storage conditions and ammonium sulfate
    Babalar, Mesbah ; Tabrizi, L. ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-09-01), Heft 9, S. 4986-4997
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    Biodegradable carboxymethyl cellulose–polyvinyl alcohol composite incorporated with Glycyrrhiza Glabra L. essential oil: Physicochemical and antibacterial features
    Fattahi, Reza ; Bahrami, Arash
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-09-01), Heft 9, S. 4974-4985
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    Investigation of the chemical properties of Mentha pulegium essential oil and its application in Ocimum basilicum seed mucilage edible coating for extending the quality and shelf life of veal stored in refrigerator (4°C)
    Tanavar, Hadi ; Barzegar, Hassan ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-08-17), S. 5600-5615
    Online unknown
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    The synergistic effects of zinc oxide nanoparticles and fennel essential oil on physicochemical, mechanical, and antibacterial properties of potato starch films
    Babapour, Hamid ; Jalali, Hossein ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-06-01), S. 3893-3905
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    Effects of cinnamon essential oil and Persian gum on preservation of pomegranate arils
    Neda Maftoon Azad ; Jokar, Akbar ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-05-01), Heft 5, S. 2585-2596
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    Effects of ultrasound and microwave pretreatments on hydrodistillation extraction of essential oils from Kumquat peel
    Zheng, Qin ; Li, Yuanhui ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-05-01), Heft 5, S. 2372-2380
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    Control of microbial growth and lipid oxidation in beef using a Lepidium perfoliatum seed mucilage edible coating incorporated with chicory essential oil
    Vasiee, Alireza ; Farideh Tabatabaee Yazdi ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-04-01), Heft 5, S. 2458-2467
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    Localization analysis of essential oils in perilla herb ( Perilla frutescens var. crispa ) using derivatized mass spectrometry imaging
    Kobayashi, Shoko ; Shikano, Hitomi ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-30), S. 2779-2784
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    Effect of Zataria multiflora essential oil and potassium sorbate on inoculated Listeria monocytogenes , microbial and chemical quality of raw trout fillet during refrigerator storage
    Farahmand, Hamid ; Motavaf, Forough ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-26), S. 3015-3025
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    A comparative study: Influence of various drying methods on essential oil components and biological properties of Stachys lavandulifolia
    Ebadi, Mohammad-Taghi ; Hazrati, Saeid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-03-01), Heft 5, S. 2612-2619
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    Effect ofZataria multifloraBoiss. essential oil, NaCl, acid, time, and temperature on the growth ofListeria monocytogenesstrains in broth and minced rainbow trout
    Hosseini, Setayesh ; Abdollahzadeh, Esmail ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-02-27), S. 2290-2298
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    Combined effects of Ziziphora clinopodioides essential oil and lysozyme to extend shelf life and control Listeria monocytogenes in Balkan‐style fresh sausage
    Khansavar, Farzaneh ; Afshin Akhondzadeh Basti ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2021-01-26), S. 1665-1675
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    Effect of the ethanolic extract and essential oil of Ferulago angulata (Schlecht.) Boiss. on protein, physicochemical, sensory, and microbial characteristics of probiotic yogurt during storage time
    Seyed Ali Yasini Ardakani ; Keshavarzi, Mahshid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 9 (2020-11-01), Heft 1, S. 197-208
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    The impact of Qodume Shirazi seed mucilage‐based edible coating containing lavender essential oil on the quality enhancement and shelf life improvement of fresh ostrich meat: An experimental and modeling study
    Behrooz Alizadeh Behbahani ; Jooyandeh, Hossein ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-10-13), S. 6497-6512
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    How do essential oil composition and phenolic acid profile ofHeracleum persicumfluctuate at different phenological stages?
    Sedaghat, Mojde ; Hazrati, Saeid ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-09-28), S. 6192-6206
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Antimicrobial activity of Satureja Khuzestanica Jamzad and Satureja bachtiarica Bunge essential oils against Shigella flexneri and Escherichia coli in table cream containing Lactobacillus plantarum LU5
    Khodaei, Diako ; Seyed Mohammad Bagher Hashemi
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-09-17), S. 5907-5915
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    Antifungal, antitoxigenic, and antioxidant activities of the essential oil from laurel ( Laurus nobilis L.): Potential use as wheat preservative
    Aboudaou, Malek ; Montañés, Luis ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-07-23), S. 4717-4729
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    Application of essential oil of Pistacia atlantica Gum, polypropylene and silica nanoparticles as a new milk packaging
    Sarmast, Elham ; Hekmatimoghaddam, Seyedhossein ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-06-16), S. 4037-4043
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    Assessing the potential and safety of Myrtus communis flower essential oils as efficient natural preservatives against Listeria monocytogenes growth in minced beef under refrigeration
    Marc El Beyrouthy ; Mnif, Wissem ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-04-01), Heft 4, S. 2076-2087
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    Formulation of black pepper ( Piper nigrum L.) essential oil nano‐emulsion via phase inversion temperature method
    Ly Thi Minh Hien ; Truong Dam Thai Vinh ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 8 (2020-02-21), S. 1741-1752
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