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    Evaluation of antioxidant and antimicrobial effects of Thymus vulgaris essential oil on cream cheese
    Lashkari, Hannan ; Farzaneh Malek Zadeh Haghighi
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2022), S. 205-215
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Boswellia sacra essential oil: Antioxidant activity and antifungal effect on some spoilage fungi causing strawberry rot
    Rahmati-Joneidabad, Mostafa ; Behrooz Alizadeh Behbahani
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-08-01), S. 25-34
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Investigating the effect of peppermint essential oil and malva sylvestris extract as a natural preservatives on the quality and antioxidant properties of mayonnaise sauce
    Alizadeh, Ainaz ; Soofi, Mitra ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-08-01), S. 147-158
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Identification of antioxidant ingredients by GC-MS from the essential oil of Purple Eleutherococcus simonii leaves
    Ziying, Wang ; Nie, Xianxian ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 42 (2022)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Effect of direct adding oregano essential oil (Origanum syriacum L.) on quality and stability of chicken meat patties
    Al-Hijazeen, Marwan
    In: Food Science and Technology, Jg. 38 (2018-12-01), S. 123-130
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Synergistic and antimicrobial properties of commercial turmeric (Curcuma longa) essential oil against pathogenic bacteria
    Weber da Silva Robazza ; Gilmar de Almeida Gomes ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 32 (2012-07-31), S. 525-530
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Lipid and protein oxidation in the internal part of italian type salami containing basil essential oil (Ocimum basilicum L.)
    Alexandre José Cichoski ; Gaio, Iloir ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 31 (2011-06-01), Heft 2, S. 436-442
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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