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    Antioxidant and antimicrobial properties of randomly methylated β cyclodextrin – captured essential oils
    Meggyes, Matyas ; Kuzma, Mónika ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 278 (2019-04-01), S. 305-313
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    Reverse micelles as nano-carriers of nisin against foodborne pathogens. Part II: The case of essential oils
    Alexandraki, Voula ; Tsakalidou, Effie ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 278 (2019-04-01), S. 415-423
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Antimicrobial and antioxidant activity of unencapsulated and encapsulated clove (Syzygium aromaticum, L.) essential oil
    André Luiz Radünz ; Radünz, Marjana ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 276 (2019-03-01), S. 180-186
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Physicochemical characteristics of ginger essential oil nanoemulsion encapsulated by zein/NaCas and antimicrobial control on chilled chicken
    Sun, Zhilan ; Wang, Qian ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 374 (2022-04-01), S. 131624-131624
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Fabrication and characterization of basil essential oil microcapsule-enriched mayonnaise and its antimicrobial properties against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium
    Bayrak, Ali ; A. Kadir Halkman ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 359 (2021-01-14)
    Online unknown
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    Antimicrobial activity of various essential oils and their application in active packaging of frozen vegetable products
    Sedman, Jacqueline ; Ismail, Ashraf A. ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 360 (2020-10-24)
    Online unknown
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    Antimicrobial effect of laurel essential oil nanoemulsion on food-borne pathogens and fish spoilage bacteria
    Nariman El Abed ; Özogul, Fatih ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 368 (2022), S. 130831-130831
    Online unknown
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    Essential oils: A promising eco-friendly food preservative
    Saada, Mariem ; Ksouri, Riadh ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 330 (2020-01-06)
    Online unknown
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    Fully dilutable Thymus vulgaris essential oil:acetic or propionic acid microemulsions are potent fruit disinfecting solutions
    Radi, Mohsen ; Amiri, Sedigheh ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 343 (2019-09-25)
    Online unknown
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Biological preservation of mayonnaise with Lactobacillus plantarum LBRZ12, dill, and basil essential oils
    Uzunova, Galina ; Denkova-Kostova, Rositsa ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 344 (2021-05-01), S. 128707-128707
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    The influence of PBAT content in the nanocapsules preparation and its effect in essential oils release
    Derval dos Santos Rosa ; Barbosa, Rennan F. S. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 344 (2021-05-01), S. 128611-128611
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Preparation and characterization of essential oil-loaded starch nanoparticles formed by short glucan chains
    Sun, Qingjie ; Chang, Ranran ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 221 (2017-04-01), S. 1426-1433
    Online unknown
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    Development of alginate microspheres containing thyme essential oil using ionic gelation
    Benavides, Sergio ; Cortés, Pablo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 204 (2016-08-01), S. 77-83
    Online unknown
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Effects of sub-lethal concentrations of thyme and oregano essential oils, carvacrol, thymol, citral and trans-2-hexenal on membrane fatty acid composition and volatile molecule profile of Listeria monocytogenes, Escherichia coli and Salmonella enteritidis
    Lanciotti, Rosalba ; Siroli, Lorenzo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 182 (2015-09-01), S. 185-192
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    Essential oils as food eco-preservatives: Model system studies on the effect of temperature on limonene antibacterial activity
    Flasiński, Michał ; Romańczuk, Karolina ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 235 (2017-02-05)
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    Enhanced antimicrobial activity of essential oil components immobilized on silica particles
    Ruiz-Rico, María ; Marcos, María D. ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 233 (2016-11-22)
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Inhibitory effect of the essential oil of Curcuma longa L. and curcumin on aflatoxin production by Aspergillus flavus Link
    Expedito Leite Silva ; Simone Aparecida Galerani Mossini ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 136 (2013), Heft 2, S. 789-793
    Online unknown
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Enzyme-assisted microwave hydro-distillation essential oil from Fructus forsythia, chemical constituents, and its antimicrobial and antioxidant activities
    Fu, Yu-Jie ; Li, Ji ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 134 (2012-09-01), S. 235-243
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    Chemical composition and antimicrobial activity of garlic essential oils evaluated in organic solvent, emulsifying, and self-microemulsifying water based delivery systems
    Ramadan, Asmaa A. ; Edris, Amr E. ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 221 (2016-07-06)
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    Anticancer, antioxidant and antimicrobial activities of the essential oil of Lycopus lucidus Turcz. var. hirtus Regel
    Tian, Dai-Zhi ; Zou, Guolin ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 126 (2011-06-01), S. 1593-1598
    Online unknown
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