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    Fabrication and characterization of basil essential oil microcapsule-enriched mayonnaise and its antimicrobial properties against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium
    Bayrak, Ali ; A. Kadir Halkman ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 359 (2021-01-14)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Reverse micelles as nano-carriers of nisin against foodborne pathogens. Part II: The case of essential oils
    Alexandraki, Voula ; Tsakalidou, Effie ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 278 (2019-04-01), S. 415-423
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Antimicrobial and antioxidant activity of unencapsulated and encapsulated clove (Syzygium aromaticum, L.) essential oil
    André Luiz Radünz ; Radünz, Marjana ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 276 (2019-03-01), S. 180-186
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Antimicrobial activity of various essential oils and their application in active packaging of frozen vegetable products
    Sedman, Jacqueline ; Ismail, Ashraf A. ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 360 (2020-10-24)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Essential oils: A promising eco-friendly food preservative
    Saada, Mariem ; Ksouri, Riadh ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 330 (2020-01-06)
    Online unknown
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    Fully dilutable Thymus vulgaris essential oil:acetic or propionic acid microemulsions are potent fruit disinfecting solutions
    Radi, Mohsen ; Amiri, Sedigheh ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 343 (2019-09-25)
    Online unknown
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    Biological preservation of mayonnaise with Lactobacillus plantarum LBRZ12, dill, and basil essential oils
    Uzunova, Galina ; Denkova-Kostova, Rositsa ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 344 (2021-05-01), S. 128707-128707
    Online unknown
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    Preparation and characterization of essential oil-loaded starch nanoparticles formed by short glucan chains
    Sun, Qingjie ; Chang, Ranran ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 221 (2017-04-01), S. 1426-1433
    Online unknown
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    Development of alginate microspheres containing thyme essential oil using ionic gelation
    Benavides, Sergio ; Cortés, Pablo ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 204 (2016-08-01), S. 77-83
    Online unknown
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    Enhanced antimicrobial activity of essential oil components immobilized on silica particles
    Ruiz-Rico, María ; Marcos, María D. ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 233 (2016-11-22)
    Online unknown
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    Chemical composition and antimicrobial activity of garlic essential oils evaluated in organic solvent, emulsifying, and self-microemulsifying water based delivery systems
    Ramadan, Asmaa A. ; Edris, Amr E. ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 221 (2016-07-06)
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Antimicrobial activity and chemical composition of Origanum glandulosum Desf. essential oil and extract obtained by microwave extraction: Comparison with hydrodistillation
    Muselli, Alain ; Bendahou, Mourad ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 106 (2008), S. 132-139
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Characterization of beta-cyclodextrin inclusion complexes containing an essential oil component
    María José Galotto ; Rodríguez, Francisco J. ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 196 (2015-05-12)
    Online unknown
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