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    Thymus capitatus essential oil ameliorates pasteurization efficiency
    Oueslati, Manel ; Mariem Ben Jemaa ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-07-16), S. 3446-3452
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of essential oils incorporated edible film on quality and storage stability of chicken patties at refrigeration temperature (4 ± 1 °C)
    Talukder, Suman ; Rohit Kumar Jaiswal ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-06-21), S. 3538-3546
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Essential oils as antibacterial agents against food-borne pathogens: Are they really as useful as they are claimed to be?
    Ferreira, Ricardo B. ; Lima, A. I. G. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 54 (2017-10-09), S. 4344-4352
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    In-vitro antimicrobial activity and identification of bioactive components using GC–MS of commercially available essential oils in Saudi Arabia
    Bibhu Prasad Panda ; Tajuddin, Shaikh ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 54 (2017-09-21), S. 3948-3958
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Evaluating the antimicrobial potential of green cardamom essential oil focusing on quorum sensing inhibition of Chromobacterium violaceum
    Shahid, Muhammad ; Masood Sadiq Butt ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 54 (2017-05-23), S. 2306-2315
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Antilisterial effects of antibacterial formulations containing essential oils, nisin, nitrite and organic acid salts in a sausage model
    Khanh Dang Vu ; Lacroix, Monique ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 53 (2016-06-01), S. 2625-2633
    Online unknown
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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