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    Diyet Lifi ve Et Ürünlerinde Diyet Lifi Kullanılması ; DIETARY FIBER AND APPLICATIONS OF DIETARY FIBERS IN MEAT PRODUCTS
    SERDAROĞLU, Meltem ; YILDIZ TURP, Gülen
    In: Volume: 2, Issue: 4 18-21 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2004
    Online academicJournal
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    Kahve Çekirdeği Zarının Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kek Formülasyonunda Kullanılması ; Use of Coffee Silverskin as Dietary Fiber Source in Cake Formulation
    ATEŞ, Gizem ; ELMACI, Yeşim
    In: Volume: 16, Issue: 2 156-167 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2018
    Online academicJournal
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    Fermente Sosis Formülasyonlarında Uygulanan Yenilikçi Yaklaşımlar ; Novel Approaches on Fermented Sausage Formulations
    SERDAROĞLU, Meltem ; İPEK, Gamze
    In: Volume: 17, Issue: 2 281-290 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2019
    Online academicJournal
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    Farklı Tane Unları ve Çekirdek Tozları Kullanılarak Glutensiz Lokma Tatlısı Üretimi ve Kalite Özellikleri ; Production of Gluten-Free Lokma Dessert Using Different Grain Flours & Seed Powders and Quality Properties
    ÇELİK, İ̇lyas ; KUZUMOĞLU, Yasemin
    In: Volume: 18, Issue: 2 156-163 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2020
    Online academicJournal
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    Characterization and Functional Properties of Dietary Fibers Isolated from Red and Green Lentils ; Kırmızı ve Yeşil Mercimekten Elde Edilen Diyet Liflerinin Karakterizasyonu ve Fonksiyonel Özellikleri
    NİLÜFER ERDİL, Dilara ; GEDİK, Sinem
    In: Volume: 16, Issue: 2 135-147 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2018
    Online academicJournal
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    Kavrulmuş Mısır, Buğday ve Nohut Leblebi Çerezlerinin Beslenme Açısından Önemli Karbonhidrat Fraksiyonları ; Nutritionally Important Carbohydrate Fractions in Roasted Corn, Wheat and Chickpea Leblebi Snacks
    SAYASLAN, Abdulvahit ; AKARÇAY, Emin ; et al.
    In: Volume: 14, Issue: 3 284-292 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2016
    Online academicJournal
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    Keçiboynuzu Meyvesi Ceratonia siliqua L. ve Sağlık ; Carob Fruit Ceratonia siliqua L. and Health
    PAZIR, Fikret ; ALPER, Yüksel
    In: Volume: 14, Issue: 3 302-306 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2016
    Online academicJournal
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    Dirençli Nişasta: Tipleri, Kaynakları, Fizyolojik Etkileri ve Fonksiyonel Özellikleri ; Resistant Starch: Types, Sources, Beneficial Physiological Effects and Functional Properties
    TÜRKER, Burcu ; SAVLAK, Nazlı Yeyinli
    In: Volume: 13, Issue: 4 354-359 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2015
    Online academicJournal
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    Bisküvinin Fonksiyonel Bileşenlerce Zenginleştirilmesi ; Fortification of Biscuit with Functional Ingredients
    AKSOYLU, Zeynep ; ÇAĞINDI, Özlem ; et al.
    In: Volume: 10, Issue: 3 70-78 ; 1304-7582 ; 2148-015X ; Akademik Gıda, 2012
    Online academicJournal
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