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    Thymol‐loaded Zein–pectin composite nanoparticles as stabilizer to fabricate Pickering emulsion of star anise essential oil for improved stability and antimicrobial activity.
    Li, Wei ; Li, Wenqing ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 88 (2023-09-01), Heft 9, S. 3807-3819
    academicJournal
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    Chemical composition, antioxidant, and antimicrobial activities of P. roxburghii oleoresin essential oils extracted by steam distillation, superheated steam, and supercritical fluid CO<subscript>2</subscript> extraction.
    Ayub, Muhammad Adnan ; Choobkar, Nasrin ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 88 (2023-06-01), Heft 6, S. 2425-2438
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Mixture design methodology and predictive modeling for developing active formulations using essential oils and citrus extract against foodborne pathogens and spoilage microorganisms in rice.
    Begum, Tofa ; Follett, Peter A. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 87 (2022), Heft 1, S. 353-369
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Encapsulation of rosemary essential oil in zein by electrospinning technique.
    Hosseini, Faeghe ; Miri, Mohammad Amin ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021-09-01), Heft 9, S. 4070-4086
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Allergenic components, biocides, and analysis techniques of some essential oils used in food products.
    Türkmenoğlu, Aykut ; Özmen, Dilek
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 86 (2021-06-01), Heft 6, S. 2225-2241
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Active Chicken Meat Packaging Based on Polylactide Films and Bimetallic Ag–Cu Nanoparticles and Essential Oil.
    Ahmed, Jasim ; Arfat, Yasir Ali ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 83 (2018-05-01), Heft 5, S. 1299-1310
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Halloysite Nanocapsules Containing Thyme Essential Oil: Preparation, Characterization, and Application in Packaging Materials.
    Jang, Si ‐ hoon ; Jang, So ‐ ri ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017-09-01), Heft 9, S. 2113-2120
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Stability Enhancement of Ocimum Sanctum Linn. Essential Oils Using Stearic Acid in Aluminum Carboxymethyl Cellulose Film-Coated Gelatin Microcapsules.
    Chitprasert, Pakamon ; Ngamekaue, Narisara
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017-06-01), Heft 6, S. 1310-1318
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Essential Oil Bioactive Fibrous Membranes Prepared via Coaxial Electrospinning.
    Yao, Zhi‐Cheng ; Chen, Si‐Cong ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 82 (2017-06-01), Heft 6, S. 1412-1422
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Modeling the Transfer of Salmonella Enteritidis during Slicing of Ready-to-Eat Turkey Products Treated with Thyme Essential Oil.
    Possas, Arícia M. M. ; Posada‐Izquierdo, Guiomar D. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 81 (2016-11-01), Heft 11, S. M2770- (6S.)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Integrated Process for Production of Galangal Acetate, the 'Wasabi-Like' Spicy Compound, and Analysis of Essential Oils of Rhizoma Alpinia officinarum (Hance) Farw.
    Lin, Li‐Yun ; Shen, Kun‐Hung ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 81 (2016-06-01), Heft 6, S. H1565- (11S.)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antimicrobial, Rheological, and Thermal Properties of Plasticized Polylactide Films Incorporated with Essential Oils to Inhibit Staphylococcus aureus and Campylobacter jejuni.
    Ahmed, Jasim ; Hiremath, Nikhil ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 81 (2016-02-01), Heft 2, S. E419- (11S.)
    academicJournal
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    Antimicrobial Efficacy of an Array of Essential Oils Against Lactic Acid Bacteria.
    Dunn, Laurel L. ; Davidson, P. Michael ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 81 (2016-02-01), Heft 2, S. M438- (7S.)
    academicJournal
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    Antimicrobial Effects of Nisin, Essential Oil, and γ-Irradiation Treatments against High Load of Salmonella typhimurium on Mini-carrots.
    Ndoti‐Nembe, Aude ; Vu, Khanh Dang ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 80 (2015-07-01), Heft 7, S. M1544- (5S.)
    academicJournal
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    Antimicrobial Effects of Essential Oils, Nisin, and Irradiation Treatments against Listeria monocytogenes on Ready-to-Eat Carrots.
    Ndoti‐Nembe, Aude ; Vu, Khanh Dang ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 80 (2015-04-01), Heft 4, S. M795- (5S.)
    academicJournal
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    Antimicrobial Activity against Beneficial Microorganisms and Chemical Composition of Essential Oil of Mentha suaveolens ssp. insularis Grown in Sardinia.
    Petretto, Giacomo Luigi ; Fancello, Francesco ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 79 (2014-03-01), Heft 3, S. M369- (9S.)
    academicJournal
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    Antimicrobial Activity of a Pullulan-Caraway Essential Oil Coating on Reduction of Food Microorganisms and Quality in Fresh Baby Carrot.
    Gniewosz, Małgorzata ; Kraśniewska, Karolina ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 78 (2013-08-01), Heft 8, S. M1242- (7S.)
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    Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Essential Oils from Carum copticum Seed and Ferula assafoetida Latex.
    Kavoosi, Gholamreza ; Tafsiry, Asad ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 78 (2013-02-01), Heft 2, S. T356- (6S.)
    academicJournal
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    Fungal Decay and Shelf Life of Oranges Coated With Chitosan and Bergamot, Thyme, and Tea Tree Essential Oils.
    Cháfer, M. ; Sánchez-González, L. ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 77 (2012-08-01), Heft 8, S. E182- (6S.)
    academicJournal
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    Preservation of Chicken Breast Meat Treated with Thyme and Balm Essential Oils.
    Fratianni, Florinda ; De Martino, Laura ; et al.
    In: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.), Jg. 75 (2010-10-01), Heft 8, S. M528- (8S.)
    academicJournal
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