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    D-OPTIMAL MIXTURE DESIGN APPROACH IN THE PRODUCTION OF COOKIES ENRICHED WITH DIETARY FIBER SOURCES SUCH AS LENTIL FLOUR, BANANA FRUIT AND BANANA PEEL POWDER ; MERCIMEK UNU, MUZ MEYVE VE MUZ KABUK TOZU GİBİ DİYET LİFİ KAYNAKLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE D-OPTİMAL KARIŞIM TASARIMI YAKLAŞIMI
    YILDIZ, Semanur ; KARAKUŞ, Eylem ; et al.
    In: Volume: 48, Issue: 1 94-106 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; The Journal of Food ; Gıda, 2022
    Online academicJournal
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    DİYET LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ KEK HAMURLARININ YÜKSEK GENLİKLİ SALINIMLI KAYMA ANALİZİ (LAOS) İLE REOLOJİK KARAKTERİZASYONU ; LARGE AMPLITUDE OSCILLATORY SHEAR (LAOS) ANALYSIS OF GLUTEN-FREE CAKE BATTERS: THE EFFECT OF DIETARY FIBER ENRICHMENT
    KUMCUOĞLU, Seher ; ÖZYİĞİT, Esra ; et al.
    In: Volume: 45, Issue: 2 356-368 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2020
    Online academicJournal
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    QUALITY CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BREAD INCORPORATED BY BLACK CARROT (DAUCUS CAROTA SSP. SATIVUS VAR. ATRORUBENS ALEF) FIBER ; SİYAH HAVUÇ (DAUCUS CAROTA SSP. SATIVUS VAR. ATRORUBENS ALEF) LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEĞİN KALİTE VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
    PEKMEZ, Hatice ; BAY YILMAZ, Betül
    In: Volume: 45, Issue: 2 2902-298 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2020
    Online academicJournal
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    A Review of the Dietary Fiber Methodology II- Enzymatic Methods (Turkish with English Abstract) ; Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi II- Enzimatik Yöntemler
    BOYACIOĞLU, Dilek ; BOYACIOĞLU, M. Hikmet
    In: Volume: 19, Issue: 3 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 1994
    Online academicJournal
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    Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi I- Temel İlkeler, Asit ve Deterjan Yöntemleri ; A Review of the Dietary Fiber Methodology I- Fundamentals of Methodology, Acid and Detergent Methods (Turkish with English Abstract)
    BOYACIOĞLU, Dilek ; BOYACIOĞLU, M. Hikmet
    In: Volume: 19, Issue: 1 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 1994
    Online academicJournal
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    FARKLI TURUNÇGİLLERDEN ELDE EDİLEN ALBEDOLARIN BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANIMI ; USING ALBEDOS OBTAINED FROM DIFFERENT CITRUS IN COOKIE PRODUCTION
    DEMİREL, Halil ; Demir, Mustafa Kürşat
    In: Volume: 43, Issue: 3 501-511 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2018
    Online academicJournal
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    ARABINOXYLANS IN CEREALS ; TAHILLARDA ARABİNOKSİLANLAR
    BOZ, Hüseyin
    In: Volume: 40, Issue: 6 357-362 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2015
    Online academicJournal
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    METABOLİK SENDROMLU HASTALARDA AKDENİZ DİYETİNE ; ADHERENCE TO THE MEDITERRANEAN DIET IN PATIENTS WITH METABOLIC SYNDROME
    TATIK, Gülnur Pürdik ; GÜNGÖR, Anıl Evrim
    In: Volume: 48, Issue: 5 981-992 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; The Journal of Food ; Gıda, 2023
    Online academicJournal
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    NUTRITIONAL VALUES AND HEALTH EFFECTS OF POPULAR MUSHROOMS ; POPÜLER MANTARLARIN BESİN DEĞERLERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
    ÖZTÜRK, Nurhan ; EYİLER KAYA, Esen
    In: Volume: 47, Issue: 4 539-563 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; The Journal of Food ; Gıda, 2022
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    IMPACT OF LOCUST BEAN GUM / XANTHAN GUM ADDITION ON NEW GENERATION SNACK DESIGN FROM CAROB FRUIT BYPRODUCTS ; KEÇİBOYNUZU GAMI / KSANTAN GAMI İLAVESİNİN KEÇİBOYNUZU MEYVESİ YAN ÜRÜNLERİNDEN ELDE EDİLMİŞ YENİ NESİL ATIŞTIRMALIK TASARIMINA ETKİSİ
    DONMEZ, Afranur ; CIKRIKCI ERUNSAL, Sevıl ; et al.
    In: Volume: 47, Issue: 4 690-704 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; The Journal of Food ; Gıda, 2022
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    INVESTIGATION OF ELECTROSPUN NANOFIBERS STRENGTHENED WITH CHITIN AS ACTIVE PACKAGING MATERIAL ; KİTİN İLE GÜÇLENDİRİLEN ELEKTROEĞRİLMİŞ NANOLİFLERİN AKTİF AMBALAJ MALZEMESİ OLARAK KULLANILABİLİRLİĞİNİN İNCELENMESİ
    KARABULUT, Mine ; ATAY, Elif ; et al.
    In: Volume: 44, Issue: 6 1237-1252 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2019
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    TAHILLARDA SİNAPİK ASİT ; SINAPIC ACID IN CEREALS
    Boz, Hüseyin
    In: Volume: 40, Issue: 1 55-60 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2015
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    Effect of Using Some Dietary Fibers on Color, Texture and Sensory Properties of Strained Yogurt (in English) ; Bazı Diyet Lifleri Kullanımının Süzme Yoğurdun Renk, Tekstür ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi (İngilizce)
    SEÇKİN, A. Kemal ; BALADURA, Emrah
    In: Volume: 37, Issue: 2 63-69 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2012
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    Functional Properties of Edible Plant and Seed Sprouts (Turkish with English Abstract) ; Yenilebilir Bitki ve Tohum Filizlerinin Fonksiyonel Özellikleri
    YETİM, Hasan ; ÖZTÜRK, İsmet ; et al.
    In: Volume: 35, Issue: 3 205-210 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2010
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    Functional Food Components of Soy and Soy Products (Turkish with English Abstract) ; Soya ve Soya Ürünlerinin Fonksiyonel Gıda Bileşenleri
    NİLÜFER, Dilara ; BOYACIOĞLU, Dilek
    In: Volume: 33, Issue: 5 241-250 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 2008
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    Addition of Dietary Fiber to Yoghurt (Turkish with English Abstract) ; Yoğurda Besinsel Lif Katımı
    SALDAMLI, İlbilge ; BABACAN, Sibel
    In: Volume: 21, Issue: 3 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda, 1996
    Online academicJournal
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