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    The effect of encapsulated active principles (eugenol, thymol and vanillin) and clove and rosemary essential oils on the structure, collagen content, chemical composition and fatty acid profile of Nellore heifers muscle
    Jessica de Oliveira Monteschio ; Fernanda Losi Alves de Almeida ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 155 (2019-09-01), S. 27-35
    Online unknown
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    Low-dose gamma irradiation and pectin biodegradable nanocomposite coating containing curcumin nanoparticles and ajowan (Carum copticum) essential oil nanoemulsion for storage of chilled lamb loins
    Amin Mousavi Khaneghah ; Jafari, Tina ; et al.
    In: Meat science, Jg. 184 (2021-08-27)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    Nanoemulsion-based basil seed gum edible film containing resveratrol and clove essential oil: In vitro antioxidant properties and its effect on oxidative stability and sensory characteristic of camel meat during refrigeration storage
    Aminzare, Majid ; Hassan Hassanzad Azar ; et al.
    In: Meat science, Jg. 185 (2021-07-13)
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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    The effect of Thymus vulgaris and Thymbra spicata essential oils and/or extracts in pectin edible coating on the preservation of sliced bolognas
    Gedikoğlu, Ayça
    In: Meat science, Jg. 184 (2021-05-31)
    Online unknown
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    Preservation of previously frozen black wildebeest meat (Connochaetes gnou) using oregano (Oreganum vulgare) essential oil
    Makasi, Thandeka N. ; Hoffman, Louwrens C. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 148 (2019-02-01), S. 88-95
    Online unknown
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    Impacts of chitosan nanoemulsions with thymol or thyme essential oil on volatile compounds and microbial diversity of refrigerated pork meat
    Wang, Lei ; Liu, Liu ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 185 (2022-03-01), S. 108706-108706
    Online unknown
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    Dietary organic selenium addition and accumulation of toxic and essential trace elements in liver and meat of growing rabbits
    Danezis, Georgios P. ; Georgiou, Constantinos A. ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 145 (2018-11-01), S. 383-388
    Online unknown
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  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Effects of essential oils and(or) benzoic acid in beef finishing cattle diets on the fatty acid profile and shelf life stability of ribeye steaks and ground beef
    Huang, Shiqi ; Sandra M. Vasquez Mejia ; et al.
    In: Meat science, Jg. 168 (2020-02-04)
    Online unknown
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    Incorporation of nanoencapsulated garlic essential oil into edible films: A novel approach for extending shelf life of vacuum-packed sausages
    Rezaeigolestani, Mohammadreza ; Cheraghi, Narjes ; et al.
    In: Meat science, Jg. 166 (2019-10-16)
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  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Prolonging shelf life of lamb cutlets packed under high-oxygen modified atmosphere by spraying essential oils from North-African plants
    Andrade, María-Jesús ; Estévez, Mario ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 139 (2018-05-01), S. 56-64
    Online unknown
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Modeling the effect of oregano essential oil on shelf-life extension of vacuum-packed cooked sliced ham
    Gláucia Maria Falcão de Aragão ; Wiaslan Figueiredo Martins ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 139 (2018-05-01), S. 113-119
    Online unknown
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Contribution of surface application of chitosan-thyme and chitosan-rosemary essential oils to the volatile composition, microbial profile, and physicochemical and sensory quality of dry-fermented sausages during storage
    Arslan, B. ; Küçükkaya, Seren ; et al.
    In: Meat science, Jg. 166 (2019-08-09)
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Chemical composition, extraction sources and action mechanisms of essential oils: Natural preservative and limitations of use in meat products
    Patrícia Fontes Pinheiro ; Bruno Dutra da Silva ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 176 (2021-06-01), S. 108463-108463
    Online unknown
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    Effect of black pepper essential oil on the quality of fresh pork during storage
    Shao, Xing-Feng ; Zhang, Jing ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 117 (2016-07-01), S. 130-136
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Coriander essential oil as natural food additive improves quality and safety of cooked pork sausages with different nitrite levels
    Pavlić, Branimir ; Ikonić, Bojana ; et al.
    In: Meat science, Jg. 157 (2018-12-27)
    Online unknown
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Combined antioxidant and sensory effects of corn starch films with nanoemulsion of Zataria multiflora essential oil fortified with cinnamaldehyde on fresh ground beef patties
    Amiri, Elham ; Mohammad Reza Mehrasbi ; et al.
    In: Meat science, Jg. 153 (2018-11-25)
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Effect of chitosan-gelatin coating containing nano-encapsulated tarragon essential oil on the preservation of pork slices
    Kang, Huaibin ; Liang, Ying ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 166 (2020-08-01), S. 108137-108137
    Online unknown
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Chitosan-starch film containing pomegranate peel extract and Thymus kotschyanus essential oil can prolong the shelf life of beef
    Tajik, Hossein ; Mehdizadeh, Tooraj ; et al.
    In: Meat Science, Jg. 163 (2020-05-01), S. 108073-108073
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Plant extracts and essential oil product as feed additives to control rabbit meat microbial quality
    Saucier, Linda ; Guay, Frédéric ; et al.
    In: Meat science, Jg. 150 (2018-02-28)
    Online unknown
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Combination of garlic essential oil, allyl isothiocyanate, and nisin Z as bio-preservatives in fresh sausage
    Aline Marzaleck Gumiela ; Fernando Bittencourt Luciano ; et al.
    In: Meat science, Jg. 143 (2018-01-15)
    Online unknown
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