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    Flavor, antimicrobial activity and physical properties of gelatin film incorporated with of ginger essential oil
    Li, Zhong-Ying ; Xin, Li ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2021-04-01), S. 815-824
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    Chitosan-based film incorporated with essential oil nanoemulsion foreseeing enhanced antimicrobial effect
    Khadizatul, Kubra ; Neves, Marcos A. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-01-22), S. 3314-3327
    Online unknown
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    Determination of essential and non-essential element concentrations and health risk assessment of some commercial fruit juices in Turkey
    Azmi Seyhun Kipcak ; Emek Moroydor Derun ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-04-27), S. 4432-4442
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    Cinnamon essential oil incorporated in shellac, a novel bio-product to maintain quality of ‘Thomson navel’ orange fruit
    Khorram, Fereshteh ; Ramezanian, Asghar
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-09-21), S. 2963-2972
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    Shelf-life and quality of chicken nuggets fortified with encapsulated fish oil and garlic essential oil during refrigerated storage
    Seyed Mahdi Ojagh ; Siew Young Quek ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-05-15), S. 121-128
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    Effect of UV-C irradiation on the inactivation kinetics of oxidative enzymes, essential amino acids and sensory properties of coconut water
    Vybhav Vipul Sudhir Gopisetty ; Vergne, Matt ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-04-13), S. 3564-3572
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    Effect of phytase treatment of sorghum flour, an alternative for gluten free foods and bioaccessibility of essential minerals
    Eduardo Adilson Orlando ; Juliana Azevedo Lima Pallone ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-04-11), S. 3474-3481
    Online unknown
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    Bio-preservative effect of blends of essential oils: natural anti-oxidant and anti-microbial agents for the shelf life enhancement of emulsion based chicken sausages
    Sharma, Heena ; Ravi Kant Agarwal ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-03-17), S. 3040-3050
    Online unknown
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    Decrease of chemical and volatile oxidation indicators using oregano essential oil combined with BHT in sunflower oil under accelerated storage conditions
    Rubén Horacio Olmedo ; Grosso, Nelson R. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-04-02), S. 2522-2535
    Online unknown
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    Evaluation of physicochemical characteristics of microwave vacuum dried mackerel and inhibition of oxidation by essential oils
    K. S. Shanmuka Sai ; Debbarma, Jesmi ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-02-19), S. 1890-1898
    Online unknown
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    Oxidative stability, affective and discriminative sensory test of high oleic and regular peanut oil with addition of oregano essential oil
    Pablo Daniel Ribotta ; Rubén Horacio Olmedo ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-10-20), S. 5133-5141
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    The effect of Laurus nobilis L. essential oil and different packaging systems on the photo-oxidative stability of Chemlal extra-virgin olive oil
    Ferhat, Zoulikha ; Taoudiat, Aldjia ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-08-21), S. 4212-4222
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    Thymus capitatus essential oil ameliorates pasteurization efficiency
    Oueslati, Manel ; Mariem Ben Jemaa ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-07-16), S. 3446-3452
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    The effect of chitosan coatings enriched with the extracts and essential oils of
    Sonia, Khorshidi ; Tooraj, Mehdizadeh ; et al.
    In: Journal of food science and technology, Jg. 58 (2020-08-15), Heft 8
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    Extraction of essential oil from methyl cinnamate basil (
    Nashwa F S, Morsy ; Karima S M, Hammad
    In: Journal of food science and technology, Jg. 58 (2020-08-13), Heft 7
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    Home-made cheese preservation using sodium alginate based on edible film incorporating essential oils
    Bozkurt, Fatih ; Aminata Ould El Hadj Khelil ; et al.
    In: Journal of food science and technology, Jg. 58 (2020-08-02), Heft 6
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Oregano essential oil addition in rice starch films and its effects on the chilled fish storage
    Paola Chaves Martins ; Vilásia Guimarães Martins ; et al.
    In: Journal of food science and technology, Jg. 58 (2020-07-08), Heft 4
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    Chemical composition of essential oil and antifungal activity of
    Reza, Dehghani Bidgoli
    In: Journal of food science and technology, Jg. 58 (2020-06-22), Heft 4
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    Effect of alginate coating enriched with Shirazi thyme essential oil on quality of the fresh pistachio (
    Maryam, Hashemi ; Abdolmajid Mirzaalian, Dastjerdi ; et al.
    In: Journal of food science and technology, Jg. 58 (2020-04-26), Heft 1
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    Effect of essential oils incorporated edible film on quality and storage stability of chicken patties at refrigeration temperature (4 ± 1 °C)
    Talukder, Suman ; Rohit Kumar Jaiswal ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-06-21), S. 3538-3546
    Online unknown
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