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113 Treffer

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    Bio-preservatives and essential oils as an alternative to chemical preservatives in the baking industry: a concurrent review
    Islam, Fakhar ; Saeed, Farhan ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 61 (2024-04-01), Heft 4, S. 609-620
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Incorporating oregano (Origanum vulgare L.) Essential oil onto whey protein concentrate based edible film towards sustainable active packaging
    Sajimon, Athul ; Edakkadan, Athulya Sunil ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 60 (2023-09-01), Heft 9, S. 2408-2422
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Enhanced antimicrobial and antioxidant properties of Nano chitosan and pectin based biodegradable active packaging films incorporated with fennel (Foeniculum vulgare) essential oil and potato (Solanum tuberosum) peel extracts
    Sadadekar, Ameya S. ; Shruthy, Ramesh ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 60 (2023-03-01), Heft 3, S. 938-946
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Peppermint essential oil volatiles as natural alternative to prevent potato sprouting induced by gibberellic acid
    da Silva, Wyller Max Ferreira ; Kringel, Dianini Hüttner ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 60 (2023-02-01), Heft 2, S. 494-503
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Preparation and evaluation of food-grade nanoemulsion of tarragon (Artemisia dracunculus L.) essential oil: antioxidant and antibacterial properties
    Azizkhani, Maryam ; Jafari Kiasari, Freshteh ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-04-01), Heft 4, S. 1341-1348
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    干燥方法对欧薄荷精油化学成分及生物活性的影响
    白小慧;艾米拉·奥肯;努尔波拉提·阿依达尔汗;林国栋;买吾兰江·买提努尔
    In: 食品科学技术学报 / Journal of Food Science and Technology, Jg. 40 (2022), Heft 1, S. 124
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of alginate coating enriched with Shirazi thyme essential oil on quality of the fresh pistachio (Pistacia vera L.)
    Hashemi, Maryam ; Dastjerdi, Abdolmajid Mirzaalian ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021), Heft 1, S. 34-43
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Antioxidant activity and quality attributes of white chocolate incorporated with Cinnamomum burmannii Blume essential oil
    Muhammad, Dimas Rahadian Aji ; Lemarcq, Valérie ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-05-01), Heft 5, S. 1731-1739
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Control of nectarine fruits postharvest fungal rots caused by Botrytis Cinerea and Rhizopus Stolonifer via some essential oils
    Tahmasebi, Mohammad ; Golmohammadi, Abdollah ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-05-01), Heft 5, S. 1647-1655
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Chemical composition and biological activity of Mentha citrata Ehrh., essential oils growing in southern Algeria
    Ouakouak, Hamza ; Benchikha, Naima ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-12-01), Heft 12, S. 5346-5353
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effect of clove bud and curry leaf essential oils on the anti-oxidative and anti-microbial activity of burfi, a milk-based confection
    Badola, Richa ; Panjagari, Narender Raju ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-12-01), Heft 12, S. 4802-4810
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A review on antifungal activity and mode of action of essential oils and their delivery as nano-sized oil droplets in food system
    Basak, Suradeep ; Guha, Proshanta
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-12-01), Heft 12, S. 4701-4710
    academicJournal
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    Essential oils and ethanol extract from Camellia nitidissima and evaluation of their biological activity
    Wang, Bing ; Ge, Li ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-12-01), Heft 12, S. 5075-5081
    academicJournal
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    The effect of Laurus nobilis L. essential oil and different packaging systems on the photo-oxidative stability of Chemlal extra-virgin olive oil
    Taoudiat, Aldjia ; Djenane, Djamel ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-10-01), Heft 10, S. 4212-4222
    academicJournal
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    Effect of essential oils incorporated edible film on quality and storage stability of chicken patties at refrigeration temperature (4 ± 1 °C)
    Soni, Arvind ; Gurunathan, Kandeepan ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-09-01), Heft 9, S. 3538-3546
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Evaluation of Mentha arvensis essential oil and its major constituents for fungitoxicity
    Makkar, Manpreet Kaur ; Sharma, Sunita ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-09-01), Heft 9, S. 3840-3844
    academicJournal
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    Chemical characterization, in vitro biological activity of essential oils and extracts of three Eryngium L. species and molecular docking of selected major compounds
    Matejić, Jelena S. ; Stojanović-Radić, Zorica Z. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-08-01), Heft 8, S. 2910-2925
    academicJournal
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    Antioxidant properties and anti-quorum sensing potential of Carum copticum essential oil and phenolics against Chromobacterium violaceum
    Snoussi, Mejdi ; Noumi, Emira ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-08-01), Heft 8, S. 2824-2832
    academicJournal
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    The investigation of the shelf life at 2 ± 1 °C of Luciobarbus esocinus fillets packaged with films prepared with the addition of different essential oils and chitosan
    Karaton Kuzgun, Nermin ; Gürel İnanlı, Ayşe
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-07-01), Heft 7, S. 2692-2701
    academicJournal
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    Anti-oxidant and anti-microbial properties of mutton nuggets incorporated with blends of essential oils
    Kumar, Sudheer ; Mendiratta, S. K. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, 2018-01-03, S. 1-12
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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