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    Flavor, antimicrobial activity and physical properties of gelatin film incorporated with of ginger essential oil
    Li, Zhong-Ying ; Xin, Li ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2021-04-01), S. 815-824
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    Starch bio-based composite active edible film functionalized with Carum carvi L. essential oil: antimicrobial, rheological, physic-mechanical and optical attributes
    Verma, Akhilesh K. ; Sanjay Kumar Bharti ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2021-02-24), S. 456-466
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    Effect of pepper (Zanthoxylum bungeanum Maxim.) essential oil on quality changes in rabbit meat patty during chilled storage
    Zhang, Dong ; Wang, Zefu ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2021-02-08), S. 179-191
    Online unknown
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    Effect of rosemary essential oil as nitrite substitute on quality of sausage produced using chicken fed by thymus essential oil and rapeseed oil
    Seyed Davood Sharifi ; Mohammad Ali Abbasi ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 60 (2020-10-12), S. 856-867
    Online unknown
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    Chitosan-based film incorporated with essential oil nanoemulsion foreseeing enhanced antimicrobial effect
    Khadizatul, Kubra ; Neves, Marcos A. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-01-22), S. 3314-3327
    Online unknown
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    Efficacy of Ocimum tenuiflorum essential oil as grain protectant against coleopteran beetle, infesting stored pulses
    S. Sumithra Devi ; Obulaxmi, S ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-11-03), S. 1611-1616
    Online unknown
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    Chemical composition, antimicrobial and antioxidant activities of Algerian Citrus sinensis essential oil extracted by hydrodistillation assisted by electromagnetic induction heating
    Moulai-Mostefa, Nadji ; Zouambia, Yamina ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-09-24), S. 3049-3055
    Online unknown
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    Cinnamon essential oil incorporated in shellac, a novel bio-product to maintain quality of ‘Thomson navel’ orange fruit
    Khorram, Fereshteh ; Ramezanian, Asghar
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-09-21), S. 2963-2972
    Online unknown
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    Extraction of essential oil from methyl cinnamate basil (Ocimum canum Sims) with high yield in a short time using enzyme pretreatment
    Nashwa F.S. Morsy ; Karima Said Mohamed Hammad
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-09-01), S. 2599-2605
    Online unknown
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    Studied of Prunus serotine oil extracted by cold pressing and antioxidant effect of P. longiflora essential oil
    Amaya-Guerra, Carlos A. ; García-Márquez, Eristeo ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-07-23), S. 1420-1429
    Online unknown
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    Chemical composition of essential oil and antifungal activity of Artemisia persica Boiss. from Iran
    Reza Dehghani Bidgoli
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-07-14), S. 1313-1318
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    Shelf-life and quality of chicken nuggets fortified with encapsulated fish oil and garlic essential oil during refrigerated storage
    Seyed Mahdi Ojagh ; Siew Young Quek ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-05-15), S. 121-128
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    Effect of alginate coating enriched with Shirazi thyme essential oil on quality of the fresh pistachio (Pistacia vera L.)
    Seyed Hossein Mirdehghan ; Shakerardekani, Ahmad ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2020-05-11), S. 34-43
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    Fractionation of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) essential oil using vacuum fractional distillation
    Fernanda Rilo Medeiros ; Agostini, Fabiana ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-08-09), S. 5422-5434
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Chemical composition and biological activity of Mentha citrata Ehrh., essential oils growing in southern Algeria
    Ouakouak, Hamza ; Hassani, Aicha ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-08-08), S. 5346-5353
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    Gelatin edible coatings with mint essential oil (Mentha arvensis): film characterization and antifungal properties
    D H C Cortez ; Márcio José Rossi ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-07-08), S. 4045-4056
    Online unknown
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    Decrease of chemical and volatile oxidation indicators using oregano essential oil combined with BHT in sunflower oil under accelerated storage conditions
    Rubén Horacio Olmedo ; Grosso, Nelson R. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-04-02), S. 2522-2535
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Evaluation of physicochemical characteristics of microwave vacuum dried mackerel and inhibition of oxidation by essential oils
    K. S. Shanmuka Sai ; Debbarma, Jesmi ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-02-19), S. 1890-1898
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Oxidative stability, affective and discriminative sensory test of high oleic and regular peanut oil with addition of oregano essential oil
    Pablo Daniel Ribotta ; Rubén Horacio Olmedo ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-10-20), S. 5133-5141
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    Quality and sensory acceptability of fish fillet (Oreochromis niloticus) with alginate-based coating containing essential oils
    Ivanor Nunes do Prado ; Emilia Maria Barbosa Carvalho Kempinski ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-10-12), S. 4945-4955
    Online unknown
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