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    Exploiting the chemical composition of essential oils from Psidium cattleianum and Psidium guajava and its antimicrobial and antioxidant properties
    Ruann Janser Soares de Castro ; Cybelle Pereira de Oliveira ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-09-05), S. 4637-4649
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    Encapsulation of rosemary essential oil in zein by electrospinning technique
    Hosseini, Faeghe ; mohammad amin Miri ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 86 (2021-08-15), S. 4070-4086
    Online unknown
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    The Effect of Coating Incorporated with Black Pepper Essential Oil on the Taste Quality of Jinhua Ham After Storage for Four Months
    Zhang, Yuyu ; Wang, Ying ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 84 (2019-10-11), S. 3109-3116
    Online unknown
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    Genoprotective Effects of Essential Oil Compounds Against Oxidative and Methylated DNA Damage in Human Colon Cancer Cells
    Zweifel, Béatrice ; R. John Wallace ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 84 (2019-06-17), S. 1979-1985
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    Natural Acidification with Low-pH Fruits and Incorporation of Essential Oil Constituents for Organic Preservation of Unpasteurized Juices
    Anubhav Pratap Singh ; Philip Pui-Li Yen ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 83 (2018-07-25), S. 2039-2046
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    Sea Squirt Shell Protein and Polylactic Acid Laminated Films Containing Cinnamon Bark Essential Oil
    Kyung Bin Song ; Kim, Hyeri ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 83 (2018-06-15), S. 1896-1903
    Online unknown
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    Functionalization of Lipid‐Based Nutrient Supplement with β‐Cyclodextrin Inclusions of Oregano Essential Oil
    Gaur, Shashank ; Ojha, Ankur ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 83 (2018-05-17), S. 1748-1756
    Online unknown
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    Shelf Life Extension of Tomato Paste Through Organoleptically Acceptable Concentration of Betel Leaf Essential Oil Under Accelerated Storage Environment
    Basak, Suradeep
    In: Journal of Food Science, Jg. 83 (2018-04-16), S. 1396-1403
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    Comparison of Cinnamon Essential Oils from Leaf and Bark with Respect to Antimicrobial Activity and Sensory Acceptability in Strawberry Shake
    Hettiarachchy, Navam ; Marcy, J. A. ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 83 (2018-01-25), S. 475-480
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    Chemical Mapping of Essential Oils, Flavonoids and Carotenoids in Citrus Peels by Raman Microscopy
    Zhao, Chengying ; Xiao, Hang ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 82 (2017-11-08), S. 2840-2846
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Antioxidant Stability Study of Oregano Essential Oil Microcapsules Prepared by Spray-Drying
    María Paula Martín ; Claudia Mariana Asensio ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 82 (2017-11-02), S. 2864-2872
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    Production, Characterization, and Stability of Orange or Eucalyptus Essential Oil/β-Cyclodextrin Inclusion Complex
    Roberto Pedroso de Oliveira ; Klein, Bruna ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 82 (2017-10-30), S. 2598-2605
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    Application of Edible Films Containing Oregano (Origanum vulgare) Essential Oil on Queso Blanco Cheese Prepared with Flaxseed (Linum usitatissimum) Oil
    Chouljenko, Alexander ; Kevin Mis Solval ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 82 (2017-05-12), S. 1395-1401
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    Effect of Nanoemulsified and Microencapsulated Mexican Oregano (Lippia graveolensKunth) Essential Oil Coatings on Quality of Fresh Pork Meat
    García-Almendárez, Blanca E. ; Guerrero-Legarreta, Isabel ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 82 (2017-05-10), S. 1423-1432
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    Essential Oil Bioactive Fibrous Membranes Prepared via Coaxial Electrospinning
    Jing Song Li ; Si Cong Chen ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 82 (2017-05-04), S. 1412-1422
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    Modeling the Transfer ofSalmonellaEnteritidis during Slicing of Ready-to-Eat Turkey Products Treated with Thyme Essential Oil
    Rosa María García-Gimeno ; Pérez-Rodríguez, Fernando ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 81 (2016-09-28), S. M2770- (6S.)
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    Synergistic Effects of Nanocomposite Films Containing Essential Oil Nanoemulsions in Combination with Ionizing Radiation for Control of Rice Weevil Sitophilus oryzae in Stored Grains
    Harich, Mehdi ; Khang Dang Vu ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 84 (2018-10-04), Heft 6
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    Control of Autochthonous Spoilage Lactic Acid Bacteria in Apple and Orange Juices by Sensorially Accepted Doses of Citrus Spp. Essential Oils Combined with Mild Heat Treatments
    Rayssa Julliane de Carvalho ; Berdejo, Daniel ; et al.
    In: Journal of food science, Jg. 84 (2018-08-18), Heft 4
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Integrated Process for Production of Galangal Acetate, the 'Wasabi-Like' Spicy Compound, and Analysis of Essential Oils of Rhizoma Alpinia officinarum (Hance) Farw
    Lin, Li-Yun ; Peng, Robert Y. ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 81 (2016-05-11), S. H1565- (11S.)
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    Antimicrobial Efficacy of an Array of Essential Oils Against Lactic Acid Bacteria
    Dunn, Laurel ; P. Michael Davidson ; et al.
    In: Journal of Food Science, Jg. 81 (2016-01-08), S. M438- (7S.)
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