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    Antibacterial mechanisms of star anise essential oil microcapsules encapsulated by rice protein-depolymerized pectin electrostatic complexation and its application in crab meatballs.
    Zhang, Lihui ; Zhang, Min ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 384 (2023-01-02), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Synergistic antibacterial mechanism of different essential oils and their effect on quality attributes of ready-to-eat pakchoi (Brassica campestris L. ssp. chinensis).
    Zhang, Lihui ; Zhang, Min ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 379 (2022-10-16), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Chemical composition and inhibitory parameters of essential oil and extracts of Nandina domestica Thunb. to control food-borne pathogenic and spoilage bacteria
    Bajpai, Vivek K. ; Rahman, Atiqur ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 125 (2008-07-15), Heft 2, S. 117-122
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Ultrasound improves the decontamination effect of thyme essential oil nanoemulsions against Escherichia coli O157: H7 on cherry tomatoes.
    He, Qiao ; Guo, Mingming ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 337 (2021-01-16), S. N.PAG
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
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