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17 Treffer

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    Evaluation of antioxidant and antimicrobial effects of Thymus vulgaris essential oil on cream cheese
    Lashkari, Hannan ; Farzaneh Malek Zadeh Haghighi
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2022), S. 205-215
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    Effect of adding coriander seed essential oil on some characteristics of ground lamb inoculated with Listeria innocua during storage
    Behrooz Alizadeh Behbahani ; Hojjati, Mohammad ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-10-01), S. 161-170
    Online unknown
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    Antifungal effect of Satureja khuzestanica essential oil on Aspergillus niger, Botrytis cinerea, and Rhizopus stolonifer causing strawberry’s rot and mold
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-09-01), S. 171-180
    Online unknown
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    Boswellia sacra essential oil: Antioxidant activity and antifungal effect on some spoilage fungi causing strawberry rot
    Rahmati-Joneidabad, Mostafa ; Behrooz Alizadeh Behbahani
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-08-01), S. 25-34
    Online unknown
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    Investigating the effect of peppermint essential oil and malva sylvestris extract as a natural preservatives on the quality and antioxidant properties of mayonnaise sauce
    Alizadeh, Ainaz ; Soofi, Mitra ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-08-01), S. 147-158
    Online unknown
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    Investigation of the effect of combined treatment of clove plant essential oil (Syzygium aromaticum) with carboxymethylcellulose on storage of fresh pistachio
    moosapoor, Fataneh ; Mirdehghan, Hossein ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-04-01), S. 279-294
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    Identification of antioxidant ingredients by GC-MS from the essential oil of Purple Eleutherococcus simonii leaves
    Ziying, Wang ; Nie, Xianxian ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 42 (2022)
    Online unknown
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    Antibacterial activity of essential oils encapsulated in chitosan nanoparticles
    Sánchez-Mariñez, R. I. ; Maritza Lizeth Álvarez-Ainza ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 40 (2020-12-01), S. 568-573
    Online unknown
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    Antifungal potential of essential oils from two varieties of Citrus sinensis (lima orange and bahia navel orange) in postharvest control of Rhizopus stolonifer (Ehrenb.: Fr.) Vuill
    Antônio Eduardo Miller Crotti ; Mayker Lazaro Dantas Miranda ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 40 (2020-05-01), S. 405-409
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    Influence of different essential oils on marinated anchovy (Engraulis encrasicolus L. 1758) during refrigerated storage
    Kocatepe, Demet ; Köstekli, Bayram ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 39 (2019-06-01), S. 255-260
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  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effect of direct adding oregano essential oil (Origanum syriacum L.) on quality and stability of chicken meat patties
    Al-Hijazeen, Marwan
    In: Food Science and Technology, Jg. 38 (2018-12-01), S. 123-130
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  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Evaluation of chemical activity and antifungal effect of Vitex agnus-castus essential oil on Penicillium digitatum and Penicillium italicum causing orange rot
    Rahmati-Joneidabad, Mostafa ; Behrooz Alizadeh Behbahani
    In: Food Science and Technology, Jg. 18 (2021-08-01), S. 82-82
    Online unknown
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Characterization and application of Lippia alba (Mill) and Cymbopogon citratus D.C. Stapf. essential oils as natural sanitizers in coriander
    Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga ; Amanda Beatriz Sales de Lima ; et al.
    In: Food Science and Technology, 2019-05-01
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Control of mycotoxigenic fungi with microcapsules of essential oils encapsulated in chitosan
    Ana Karenth López-Meneses ; Lucia G Castillón-Campaña ; et al.
    In: Food Science and Technology, 2017-12-01
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  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Synergistic and antimicrobial properties of commercial turmeric (Curcuma longa) essential oil against pathogenic bacteria
    Weber da Silva Robazza ; Gilmar de Almeida Gomes ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 32 (2012-07-31), S. 525-530
    Online unknown
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    In vitro antimicrobial properties of plant essential oils thymus vulgaris, cymbopogon citratus and laurus nobilis against five important foodborne pathogens
    Diogo Francisco Rossoni ; Roberta Hilsdorf Piccoli ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 32 (2012-03-01), Heft 1, S. 167-172
    Online unknown
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Lipid and protein oxidation in the internal part of italian type salami containing basil essential oil (Ocimum basilicum L.)
    Alexandre José Cichoski ; Gaio, Iloir ; et al.
    In: Food Science and Technology, Jg. 31 (2011-06-01), Heft 2, S. 436-442
    Online unknown
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    Wie komme ich dran?
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